browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

ทาร์ตช็อคโกแลต

Chocolate Tart 2

 คราวที่แล้วพาทำทาร์ตครีมส้มไป ตัวแป้งทาร์ตยังเหลืออีกตั้งเกือบครึ่ง ฉะนั้นเมนูวันนี้ที่จะพาทำ ก็ทำมาจากแป้งที่เหลือบวกกับหาดูว่าในบ้านพาจะมีอะไรเอามาทำขนมได้บ้าน ตาก็เหลือบไปเห็นวิปปิ้งครีม  นมสด แล้วก็นึกได้ว่ายังเหลือช็อคโกแลตอยู่พอสมควร เอามาทำทาร์ตช็อคโกแลตดีกว่า ง่ายดีด้วย อาจจะเป็นขนมที่หนักไปสักหน่อย แต่เด็กๆ ก็ชอบทานอะนะ ไปลงมือทำกันเลยดีกว่า

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

  1. แป้งทาร์ต (Pasta Frolla) 300-400   กรัม  (เราจะไม่ทำให้ดูแล้ว คลิกตามลิงค์ที่ให้ไว้เลยนะคะ)
  2. วิปปิ้งครีมสด                                 250   มิลลิลิตร
  3. นมสด                                           100   มิลลิลิตร
  4. น้ำตาลทราย                                      2   ช้อนโต๊ะ (เติมให้หวานได้ตามความชอบเลย)
  5. เกลือป่นเล็กน้อย
  6. ดาร์กช็อคโกแลต                           120   กรัม
  7. ช็อคโกแลตนม                                 80   กรัม
  8. เนยสด                                             20   กรัม

 

ขั้นตอนการเตรียม

  1. ก่อนอื่นเปิดเตาเอาไว้รอที่ 180 °c ใช้ระบบไฟบน-ล่าง
  2. ทาเนยที่พิมพ์ให้ทั่ว วันนี้ลองใช้พิมพ์สี่เหลี่ยมดูบ้างอะไรบ้างเนอะ หลังจากนั้นก็โรยแป้งให้ทั่วพิมพ์ แล้วเคาะแป้งส่วนเกินออกทิ้งไปChocolate Tart 4
  3. นำแป้งทาร์ตออกจากตู้เย็นวางบนกระดาษไข แล้ววางกระดาษไขอีกแผ่นไว้ด้านบน จากนั้นก็ใช้ไม้คลึงให้แผ่เป็นแผ่นตามที่ต้องการ วันนี้เราทำหนาน้อยกว่าคราวที่แล้ว โดยจะหนาประมาณ 3-4 มิลลิเมตร
  4. เมื่อได้แผ่นตามขนาดที่ต้องการแล้วใช้ไม้คลึงม้วนแผ่นแป้งเบาๆ แล้วนำไปวางบนพิมพ์ที่ทาเนยไว้แล้ว ค่อยๆ ใช้นิ้วมือกดแป้งให้แนบกับพิมพ์ แล้วตัดแป้งส่วนเกินออกไป ให้ได้รูปตามพิมพ์Chocolate Tart 5
  5. ใช้ส้อมเจาะรูให้ทั่วแผ่น ทั้งด้านล่างและด้านข้าง  จากนั้นเราใช้เม็ดอัลมอนด์โรยให้ทั่วพิมพ์เพื่อช่วยไม่ให้แป้งทาร์ตพองตัวเสียรูปไป หลังจากอบสุกแล้ว
  6. นำเข้าเตาอบได้ ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที หรือจนกระทั่งสุก แล้วนำออกจากเตาอบพักไว้ให้เย็น เทเอาเม็ดอัลมอนด์ออกหรือใครชอบจะทิ้งไว้เลยก็ได้Chocolate Tart 6
  7. ระหว่างอบแป้งทาร์ตเราก็หันมาทำครีมช็อคโกแลตกัน เทวิปปิ้งครีม และนมสดลงในหม้อตั้งไฟอ่อนๆ ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย คนไปสักพักพอร้อนก็นำช็อคโกแลตทั้งหมดลงไป เราใช้ตะกร้อมือตีไปเรื่อยๆ จน ช็อคโกแลตละลาย ชิมดูว่าหวานพอรึยังถ้ายังให้เติมน้ำตาล ตามใจชอบ พอได้ที่แล้วให้ปิดไฟยกลงในรูปเราแอบเอาเม็ดอัลมอนด์ที่เข้าอบพร้อมแป้งทาร์ตมาสับใส่ลงไปด้วย ใครไม่ชอบไม่ต้องใส่ก็ได้นะคะ
  8. เติมเนยสดลงไป คนให้เนยละลายรวมเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นก็นำไปเทลงบนทาร์ตที่เราเตรียมไว้แล้ว เกลี่ยให้ทั่ว แล้วเคาะไล่ฟองอากาศเล็กน้อย พักไว้ให้ช็อคโกแลตหายร้อนแล้วนำเข้าพักในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัวดีก่อนตัดทานประมาณ 2-3 ชั่วโมงChocolate Tart 7
  9. สามารถตัดทาร์ตช็อคโกแลตเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้ต่างๆ เพื่อตัดความเลี่ยนและความขมได้Chocolate Tart 8

เลือกใช้พิมพ์แบบนี้ หากเป็นแบบถอดพิมพ์ไม่ได้จะตัดลำบากหน่อยนะคะ

แต่ก็จะได้อารมณ์ไปอีกแบบนึง

Chocolate Tart 3

เวลาตัดเสิร์ฟจริงๆ ควรตัดชิ้นเล็กกว่านี้นะคะ

เพราะทาร์ตช็อคโกแลตค่อนข้างหนักเอาการ ฮะฮะฮะ

ในรูปเราใช้ช็อตโกแลตตกแต่งด้านบน ทานคู่กับผลไม้เปรี้ยวนิดๆ อร่อยดีค่ะ

Chocolate Tart 9

เมนูนี้ทำเอาใจคนชอบช็อคโกแลตได้เลย

หากใครคิดว่ากลัวจะหนักท้องไป ก็ให้เปลี่ยนเป็นใช้มูสช็อคโกแลตแทนได้

ทาร์ตถาดนี้ทานกัน 6 ท่าน คนละชิ้นแล้วเหลือทานอีกวันรุ่งขึ้นด้วย

คิดว่าน่าจะทานได้ 10 ทานเห็นจะได้

ทำง่ายใช่ป่าวหล่ะ  ลองเอาไปทำดูนะคะ…..สวัสดีค่า

ทาร์ตช็อคโกแลต ultima modifica: 2014-09-06T10:39:02+02:00 da jaksopi

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *