browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

ทาร์ตริคอตต้าลูกแพร์

prima2

 วันนี้จะพาทำเค้กสำเร็จรูปที่ขายกันตามห้างทั่วๆ ไปนะคะ โดยปรกติแล้ว ใน 1 กล่องสามารถทำเป็นเค้กได้หลากหลายชนิด อย่างเช่นที่เราซื้อมาสามารถทำเค้กได้ตั้ง 9 ชนิด  วันนี้เลือกที่จะทำทาร์ตริคอตต้าลูกแพร์  ยังไม่เคยทำมาก่อนเหมือนกัน เมื่อก่อนเคยคิดว่าเค้กสำเร็จรูปทำง่ายๆ แต่เอาเข้าจริงๆ บางคนทำออกมาก็ทานไม่ได้เหมือนกันนะคะ ฮะฮะฮะ คุณสามีบอกเอามาลงทำไมใครๆ ก็ทำได้ มันไม่ต้องใช้ความสามารถอะไร  เออจริงแฮะ เอามาลงทำไมเนี่ย หรือว่าเราว่างจัดไปหน่อยฮะฮะ   แต่ว่าเราเคยทำครั้งแรกที่เมืองไทยเค้กที่ออกมาแข็งมากปาหัวหมาก็แตกอะ  วันนี้เรามาลองทำอะไรที่ง่ายๆ จะดีกว่าดูสิว่าจะออกมาทานได้ ก่อนอื่นดูส่วนผสมที่ต้องใช้ตามที่เค้าบอกไว้ในกล่องนะคะ

P1210554

ส่วนผสมตัวทาร์ต

  1. แป้งเค้กสำเร็จรูป                1   กล่อง (วันนี้ใช้แป้งทำเค้กช็อคโกแลตยี่ห้อ 9 torte ของ cameo)
  2. ไข่ไก่แช่เย็น                      1   ฟอง
  3. เนยสดแช่เย็น                100   กรัม

 

P1210368

ส่วนผสมมีแค่นี้เอง น้อยดีจัง เพราะในกล่องเค้าทำไว้ให้แล้ว ง่ายเนอะ

ขั้นตอนการทำตัวฐาน

  1. อุ่นเตาอบไว้เลยที่ 190 °C ไฟบน-ล่าง  หากใช้ระบบพัดลมให้ใช้ที่  180 °C  วันนี้เราเลือกใช้ในแบบที่สองละกัน
  2. ใช้พิมพ์กลมแบบถอดได้ ขนาด Ø 26 cm ทาเนยให้ทั่วพิมพ์แล้วปูด้วยกระดาษไขที่ฐาน (ไม่ใช้กระดาษไขก็น่าจะได้นะ)
  3. เทแป้งเค้กลงในชามผสม แล้วทำเป็นหลุมตรงกลาง ตอกไข่ที่ออกจากตู้เย็น และ เนยเย็นๆ ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไปตรงกลาง จากนั้นก็ใช้มือของเรานี่แหล่ะ ขย้ำ นวด ผสมใช้มันทุกท่าเลย ฮะฮะ บีบนวดไปเรื่อยจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ติดมือเหมือนตอนแรกละ ต่อไปก็เอาไปกรุในพิมพ์ของเราให้ขอบสูงขึ้นมาสักประมาณ 2 cm (เรากะผิดไปหน่อยขอบด้านข้างเลยหนาอย่างที่เห็นในรูป) อ้อ…อย่าใช้หมดนะคะ ให้เลยไว้ทำตอนตกแต่งด้านบนด้วย ก้อนเท่ากำปั้นก็พอแล้ว พักไว้ก่อน หันไปทำตัวครีมริคอตต้ากันต่อ

page1

 

ส่วนผสมครีมริคอตต้า

  1. ชีสริคอตต้า                        300   กรัม
  2. น้ำตาลไอซิ่ง                        40   กรัม   (ลองชิมดูนะคะ ถ้าไม่หวานเพิ่มได้)
  3. ไข่ไก่                                     1   ฟอง
  4. ลูกแพร์                                  2  ลูก   (ลูกแพร์ที่ซื้อมาขนาดใหญ่เราใช้ประมาณลูกนึงกะอีก 1/4 )

P1210373

 

ขั้นตอนการเตรียม

  1. เทชีสริคอตต้าลงไปในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลไอซิ่ง และไข่ไก่ ใช้ตะกร้อมือตีให้ส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. นำลูกแพร์มาปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ แต่ไม่ต้องเล็กมากก็ได้ ใส่ลงไปในครีมริคอตต้าของเรา แล้วก็คนให้เข้ากันก็พอ เสร็จแล้วนำไปเทลงในตัวฐานที่เราเตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ เคาะพิมพ์ไล่ฟองอากาศนิดนหน่อย พักไว้ก่อน
  3. ถึงเวลาที่จะเอาส่วนผสมตัวฐานที่เราเหลือไว้ในตอนแรกมากปั้นเป็นเส้นยาวๆ แล้วเรียงลงไปด้านบนตัวเค้กของเราให้สวยงาม เราก็ทำตามเค้าที่รูปข้างกล่องนั่นแหล่ะ ใครมีไอเดียดีกว่านี้ก็ทำไปเลยนะคะpage2
  4. เอาเข้าเตาอบ ประมาณ 40-45 นาที หรือจนกระทั่งสุก บางคนอาจจะใช้เวลาน้อยกว่านี้ หรือมากกว่านี้ก็ได้ จากนั้นเอาออกจากเตาทิ้งไว้ให้เย็นสนิทแล้วนำเข้าแช่ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง ก่อนนำมาตัดเสิร์ฟ นะคะpage3

รอให้เย็นสนิทก่อนค่อยถอดพิมพ์ออกนะคะ หรือว่าจะแช่เย็นทั้งพิมพ์เลยก็ได้

แต่เราพอทำเสร็จทิ้งให้เย็นก็ตัดทานกันเลย ไม่ทันได้เอาเข้าตู้เย็นด้วยซ้ำ

เนื่องจากเค้กขนาดใหญ่เลยตัดไปให้บ้านแม่สามีทานด้วย ของอร่อยต้องแบ่งกันทานนะคะ

ท่านก็บ่นอย่างเคยแหล่ะ ว่าอย่าทำของหวานบ่อยมันอดทานไม่ได้

พออดทานไม่ได้ ก็พากันอ้วนทั้งบ้านแล้ว ฮะฮะฮะ

P1210461

คราวนี้ไม่ perfect  เท่าไหร่นักขอบด้านข้างใหญ่ไปหน่อย ฮะฮะ

แถมตัดไม่สวยอีกตะหาก มีดที่ใช้มันหนาไปหน่อย พลาดไปแล้วจ้า

P1210484

พอเปลี่ยนมีดตัดชิ้นที่ 2 ออกมาดูเรียบร้อยเชียว

P1210483

ถ่ายใกล้ๆ ให้ดูเนื้อริคอตต้า เห็นเนื้อลูกแพร์เป็นชิ้นๆ กันเลยทีเดียว

รสชาติตัวริคอตต้าจะออกหวานมันนิดหน่อยเนื้อค่อนข้างนุ่มแต่ไม่ถึงขนาดพุดดิ้งนะคะ

มีเนื้อลูกแพร์หวานๆ มาเสริมเข้าไปอีก แต่ดีนะที่มีความขมของเนื้อทาร์ตช็อคโกแลติมาตัด

อร่อยดีนะคะ เด็กๆ ทานเป็นของว่างกับนม หรือว่าชามะนาวเข้ากันดีทีเดียว

สรุปว่าไม่ยากแฮะ ออกมาดูดีด้วย  ลองซื้อมาทำกันดูนะคะ

คราวหน้ากะว่าจะทำ ทาร์ตไส้ครีมส้มด้านใน  ขอบคุณที่เข้ามาแวะชมนะจ๊ะ ….บ๊ายบาย

 

ทาร์ตริคอตต้าลูกแพร์ ultima modifica: 2013-03-03T18:23:33+02:00 da jaksopi

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *