browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

เค้กสับปะรด

Torta Ananas1

 คราวนี้จะนำเสนอเค้กสับปะรดบ้าง ราคาไม่แพง ยังถ้าเป็นบ้านเราที่ไทยยิ่งถูกกันเข้าไปใหญ่ แต่วันนี้ที่จะพาทำเป็นแบบที่ต้องกลับด้านเวลาอบเสร็จแล้วนะคะ  อร่อยไปอีกแบบ ที่ทำเค้กสับปะรดเพราะ เด็กๆ ที่บ้านจะเอาไปทานกะเพื่อนๆ ที่โรงเรียนจึงอบใส่พิมพ์อะลูมิเนียมนะคะวันนี้ ไม่ยุ่งยากเลย ได้สูตรมาจาก เว็ป Giallozafferano อีกตามเคย ของเค้าดีจริงๆ นะ มีหลายสูตรที่เคยเอาไปลองทำแล้วอร่อยทุกสูตรเลยค่ะ ไปดูกันเลยค่ะว่าต้องเตรียมอะไรกันบ้าง

ส่วนผสมตัวเค้กสับปะรด

  1. สับปะรดกระป๋อง             400   กรัม  (ใช้เฉพาะเนื้อสับปะรด แอบใช้เนื้อสับปะรดสดบนด้วย)
  2. แป้งเอนกประสงค์           250   กรัม
  3. เนยจืด                          150   กรัม
  4. น้ำตาล                          100   กรัม
  5. ไข่ไก่                                3   ฟอง
  6. ผงฟู                                 1   ซอง  (ประมาณ 2 ช้อนชา)
  7. นมสด                            100   มิลลิลิตร (หรือจะใช้น้ำสับปะรดในกระป๋องก็ได้)
  8. กลิ่นวนิลา                         1   ซอง  (ประมาณ  1 ช้อนชา)

ส่วนผสมคาราเมล

  1. เนยจืด                           20   กรัม
  2. น้ำตาลทรายแดง             80   กรัม

 

Torta Ananas 2

สับปะรดที่หาได้ที่อิลาลีจะไม่ค่อยมีหวานมากๆ เหมือนที่ไทย

ส่วนใหญ่จะอมเปรี้ยวอมหวาน เหมาะแก่การนำมาทำของหวานดีจัง

ขั้นตอนการทำคาราเมล

  1. ใสน้ำตาลแดงและเนยลองในหม้อใบเล็ก เปิดไฟอ่อน ใช้ช้อนคนไปเรื่อยๆ จนเนยและน้ำตาลละลายเข้ากัน แต่อย่าทิ้งไว้เฉยๆ นะคะ น้ำตาลไหม้ที่ก้นหม้อ ให้หมั่นคนจนสังเกตุว่าน้ำตาลเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลก็เป็นอันใช้ได้ (ที่ตัวเองทำทำข้นเกินไปหน่อยพอปิดไฟ น้ำตาลก็แข็งกลายเป็นลูกอมไปซะงั้น ฉะนั้นเพื่อนๆ เวลาทำอย่าทิ้งไว้จนเข้มขนาดนี้นะคะพอข้นๆ ก็ใช้ได้แล้ว)Torta Ananas 6
  2. ทาเนยที่ก้นพิมพ์กลมขนาด 24 ซม. รองด้วยกระดาษไข (เราใช้เป็นพิมพ์อะลูมิเนียมจะได้สะดวกสำหรับเด็กเอาไปทานนอกบ้าน) จากนั้นนำคาราเมลราดไปกระดาษไขให้ทั่ว เสียดายที่ตัวเองทำคาราเมลดันข้นเกินไป พอราดลงไปก็กลาดเป็นก้อนทันที ฮะฮะฮะ อย่าเอาเป็นตัวเองนะคะ
  3. เอาสับปะรดกระป๋องเรียงให้สวยงามตัวใจฉันเลยค่ะ พักไว้ก่อน เอารูปคาราเมลที่ออกมาดีมาเป็นตัวอย่างให้ดูกันะคะ จากเว็ป Giallozafferano ขั้นตอนที่ 4-5 ถ้าใส่คาราเมลเยอะๆ เวลาอบเสร็จถอดพิมพ์แล้วจะเห็นคาราเมลเยิ้ม เยิ้ม น่าอร่อยค่ะTorta Ananas 7tortananasok_seq2

 

ขั้นตอนการทำตัวเค้กสับปะรด

  1. เปิดเตาอบเอาไว้รอที่  180 °c ใช้ระบบไฟบน-ล่าง
  2. ใสน้ำตาลและเนยลงในชามผสมตีด้วยตะกร้อให้เข้ากัน เนยจะเนื้อเนียนและขึ้นฟูเล็กน้อย (ใช้ตะกร้อไฟฟ้า หรือเครื่องตีก็ได้ แต่ใช้ตะกร้อมือคงเหนื่อยมาก ฮะฮะ)
  3. ใส่ไข่ไก่ที่ทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง โดยใส่ทีละฟอง แล้วตีต่อให้เข้ากัน
  4. ใส่ส่วนผสมของแป้ง  ผงฟูและกลิ่นวนิลาเข้ากัน แล้วนำไปร่อนใส่ในชามผสม  โดยค่อยๆ แบ่งใส่ อย่าใส่ไปทีเดียว ตีให้เข้ากัน (ขออนุญาตใช้รูปจากเว็ปตัวตำรับเค้านะคะ เพราะของตัวเองไม่ได้ถ่ายขั้นตอนการทำละเอียดแบบนี้ให้ดูtortananasok
  5. ค่อยรินนมสดใส่ในส่วนผสม พร้อมทั้งตีไปด้วย จนส่วนผสมเข้ากันดี
  6. นำเนื้อสับปะรดมาหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วนำมาตะล่อมเข้ากับส่วนผสมตัวเค้กให้พอเข้ากัน
  7. นำส่วนผสมเทใส่ในพิมพ์ที่เตรียมไว้ตั้งแต่ต้น เกลี่ยให้เรียบ เคาะเบาๆ ไล่ฟองอากาศซะหน่อยtortananasok2
  8. นำเข้าเตาอบ ใช้เวลาประมาณ 45- 60 นาที แล้วแต่ขนาดพิมพ์และเตาอบของเราที่บ้านนะคะ ทดลองดูโดยใช้ไม้จิ้มฟัน จิ้มดูก็ได้ค่ะ ถ้าไม่มีเนื้อเค้กติดขึ้นมาด้วยเป็นอันสุกดีแล้ว เอาออกจากเตาได้เลยTorta Ananas 8
  9. ขณะเค้กร้อนๆ ให้คว่ำเค้กลงเป็นถาด หรือจานเสิร์ฟใบใหญ่สักหน่อย เอาพิมพ์ออก แล้วลอกกระดาษไขทิ้งไป เป็นอันเสร็จ ใครชอบทานเค้กร้อนๆ ก็ตัดทานได้เลยนะคะ แต่ถ้าใครจะทิ้งไว้ให้เย็นค่อยทานก็อร่อยไปอีกแบบไม่ว่ากันtortananasok3

Torta Ananas 3

ตัวอย่างที่ไม่ดีนะคะ เพราะว่าราดคาราเมลแต่แรกไว้ไม่ทั่วเวลาทำเสร็จออกมาแล้ว

คาราเมลไม่เยอะและเยิ้มอย่างที่ควรจะเป็น

Torta Ananas 4

ดูกันใกล้ๆ เนื้อเค้กจะนุ่มฟู เราใส่เนื้อสับปะรดสดในตัวเค้ก

ทำให้ตัวเค้กออกมามีรสชาติหวานและเปรี้ยวหน่อย อร่อยดีค่ะ

คาราเมลด้านบนให้ความหวานบวกกับกลิ่นไหม้น้ำตาล

หากได้ชา หรือว่าคาบูชิโน่สักแก้วคงอร่อยมากขึ้น

Torta Ananas 5

ตัดให้ดูด้านในนะคะ เวลาทำเสร็จกลิ่นหอมมาก

ทั้งเด็กทั้งผู้ใหญ่ยืนน้ำลายไหลกัน ฮะฮะฮะ

torta ananas El

อันนี้เป็นรูปของคนอื่นนะคะ หากราดคาราเมลเยอะๆ ทำเสร็จจะเยิ้มแบบนี้เลยค่ะ

torta-rovesciata-allananas-non-la-solita-L-EMxqeb

ของเจ้านี้รู้สึกว่าจะไม่ได้ใส่เนื้อสับปะรดในตัวเค้กนะคะ ออกมาหน้าตาแบบนี้

ส่วนตัวเราว่าใส่เนื้อสับปะรดด้วยดีกว่าเค้กหอมอร่อยกว่าเยอะเลยค่ะ

เอาหล่ะสูตรเค้กสับปะรดง่ายๆ ใส่มั๊ยหล่ะ อย่าลืมลองเอาไปทำกันดูนะคะ

 

เค้กสับปะรด ultima modifica: 2014-03-16T16:48:32+02:00 da jaksopi

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *