ใครเคยคิดจะทำมายองเนสทานเองบ้างมั๊ยคะ วันนี้ภูมิใจนำเสนอมายองเนสทำเองแบบง๊ายง่าย ปรุงรสได้ตามใจชอบเลย โดยปกติครอบครัวเราจะทานกับ Polpettone หรือ Meatloaf จะเอามาพันด้วยพลาสติกใส แล้วเอาไปนึ่ง หรือต้มก็ได้ หั่นเป็นแว่นแล้วเอามายองเนสนี่แหล่ะทาด้านบน ทานกับขนมปังก็อร่อย เด็กๆ ชอบมาก คนละอารมณ์กับที่เค้าขายแบบขวดๆ อธิบายไม่ถูกต้องลองทำดู ตอนแรกๆ ที่หัดทำ ทำยังงัยก็ออกมาไม่ดีสักที ข้นไปบ้าง เหลวไปบ้าง แต่ตอนนี้เข้าใจแล้วค่ะ สูตรนี้ได้มาจากแม่สามี ไปแอบดูมา 2-3 ครั้งแล้ว ลักจำเอามาทำเองจนได้ เอาหล่ะไปดูกันเลยว่าจะต้องมีอะไรบ้างในครัวของเรา
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
- ไข่ไก่สดๆ 1 ฟอง (ขนาดใหญ่สักหน่อย)
- น้ำมันพืช 3/4 แก้ว (แก้วน้ำที่บ้านเรานี่แหล่ะ ไม่เอาแก้วเบียร์นะคะ)
- น้ำมันมะกอก 1/4 แก้ว (จริงๆ แล้วกะเอาเลยค่ะไม่ได้ตวง)
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา (แล้วแต่ความชอบ)
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (ที่ใช้เป็นน้ำส้มที่ทำมาจากไวน์ขาว)
ที่ใช้น้ำมัน 2 ชนิดเพราะว่า น้ำมันมะกอกมีความข้นหนืดเกินไป
น้ำมันพืชมีความเหลวเกินไป ฉะนั้นเอามารวมกันให้ความพอดี
ไม่หนืดและเหลวจนเกินไป
อุปกรณ์ที่ใช้วันนี้
- ถ้วยทรงกระบอก 1 ถ้วย (ที่เห็นเราใช้ถ้วยตวง 500 ml)
- เครื่องปั่น-บด (ยี่ห้ออะไรก็ได้) ใช้ตะกร้อไฟฟ้าแทนน่าจะได้นะ แต่เราไม่เคยลองใช้ดู
จากโฆษณา Braun ทำได้ทุกอย่าง….ไม่จริ๊ง ไม่จริงค่ะ
คุณสามีทำเจ๊ง ไป 2 เครื่องในครั้งเดียว…จะโกรธก็โกรธ ตลกก็ตลก
คุณเธอจะทำเมนูมันบดเอาใจเด็กๆ ไล่ทุกคนออกจากครัว จะทำเองกะลูกสาว
เอาเครื่องสับ-ปั่นใส่มันต้มลงไป…มันจะปั่นได้งัยหนืดขนาดนั้น พอคิดได้
เอาใบมีดออกจากโถสับ แล้วเอาเครื่องบดอย่างที่เห็นในรูป บดลงไปในโถเลย
โดยลืมคิดไปว่า ข้างใต้โถมีเหล็กโพล่ขึ้นมาสำหรับเสียบใบมีด
ผลที่ออกมา เจ๊งทั้ง 2 เครื่อง….มาบอกภรรยาหลังจากทานข้าวเสร็จแล้วนะ กลัวระเบิดลง
แต่โชคดีตัวมอเตอร์ไม่ไหม้ไปด้วย เสียเงินซื้อใหม่ 56 ยูโร
เป็นมันบดที่ราคาแพงมากกกกกกกกก
ใครเค้าใช้ไอ้เครื่องนี้ ทำมันบดกันเล่า…..เดี๋ยวคราวหน้าจะทำให้เพื่อนๆ ดูนะว่าทำยังงัย
ขั้นตอนการทำ
- ตอกไข่ไก่ลงไปในถ้วย ไว้รอเลย
- เทน้ำมันพืชลงในแก้ว ประมาณ 3/4 แก้ว แล้วเทน้ำมันมะกอกตามเลย เบ็ดเสร็จให้ได้น้ำมัน เกือบๆ เต็มแก้วแบบในรูป แอบทำง่ายๆ ไม่ได้มีการตวงกันเลย บอกไม่ได้ว่าใช้อะไรเท่าไหร่ แก้วน้ำที่ใช้ก็แก้วน้ำทั่วๆ ไปเลยค่ะ จากนั้นเอาไปเทลงในถ้วยที่ตอกไข่ไก่ไว้
- ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำส้มสายชู
- เอาเจ้าเครื่องปั่นนี่จุ่มลงไปเลยค่ะ กดปั่นได้เลย เวลาปั่นก็ยกเครื่องขึ้นลงนิดหน่อย โยกไปมานิดนึง แป๊ปเดียวไม่ถึง 1 นาทีก็ได้มายองเนสสมใจ อย่างปั่นนานเกินไปนะคะ เดี๋ยวจะข้นเกินไปไม่อร่อย ชิมดูว่าอร่อยสมใจรึยัง ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้เลยจ้า
เสร็จแล้วค่ะ ง่ายมากๆ เลยใช่ป่าว
แต่ข้อเสียคือเก็บได้ไม่นานนะคะ ทำวันนี้ทานวันนี้ให้หมดจะดีกว่า
สูตรนี้ทำออกมาได้ประมาณ 1 ถ้ายอย่างที่เห็นนี่แหล่ะคะไม่เยอะหรอกทานหมดแน่ๆ
ที่บ้านทานไม่เหลือภายใน 1 มื้อ ยังทัน 1 วันเลย ฮะฮะฮะ
ลองทำกันดูนะคะ มายองเนสทำเองก็ได้จ้า
ไม่เคยเห็นคนไทยมาคอมเม้นท์ให้เลย ลองพิมพ์ดูว่ายังใช้ได้รึป่าว
This design is steller! You most certainly know how to keep a reader entertained.
Between your wit and your videos, I was almost moved to
start my own blog (well, almost…HaHa!) Wonderful job.
I really enjoyed what you had to say, and more than
that, how you presented it. Too cool!