browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

มายองเนสทำเองก็ได้

Mayonnaise

 

 ใครเคยคิดจะทำมายองเนสทานเองบ้างมั๊ยคะ  วันนี้ภูมิใจนำเสนอมายองเนสทำเองแบบง๊ายง่าย ปรุงรสได้ตามใจชอบเลย โดยปกติครอบครัวเราจะทานกับ Polpettone หรือ Meatloaf  จะเอามาพันด้วยพลาสติกใส แล้วเอาไปนึ่ง หรือต้มก็ได้ หั่นเป็นแว่นแล้วเอามายองเนสนี่แหล่ะทาด้านบน ทานกับขนมปังก็อร่อย เด็กๆ ชอบมาก คนละอารมณ์กับที่เค้าขายแบบขวดๆ อธิบายไม่ถูกต้องลองทำดู ตอนแรกๆ ที่หัดทำ ทำยังงัยก็ออกมาไม่ดีสักที ข้นไปบ้าง เหลวไปบ้าง แต่ตอนนี้เข้าใจแล้วค่ะ สูตรนี้ได้มาจากแม่สามี ไปแอบดูมา 2-3 ครั้งแล้ว ลักจำเอามาทำเองจนได้ เอาหล่ะไปดูกันเลยว่าจะต้องมีอะไรบ้างในครัวของเรา

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

  1. ไข่ไก่สดๆ                      1   ฟอง  (ขนาดใหญ่สักหน่อย)
  2. น้ำมันพืช                    3/4   แก้ว  (แก้วน้ำที่บ้านเรานี่แหล่ะ ไม่เอาแก้วเบียร์นะคะ)
  3. น้ำมันมะกอก               1/4   แก้ว  (จริงๆ แล้วกะเอาเลยค่ะไม่ได้ตวง)
  4. เกลือป่น                     1/2   ช้อนชา  (แล้วแต่ความชอบ)
  5. น้ำส้มสายชู                   1   ช้อนโต๊ะ  (ที่ใช้เป็นน้ำส้มที่ทำมาจากไวน์ขาว)

 

Mayonnaise1

ที่ใช้น้ำมัน 2 ชนิดเพราะว่า น้ำมันมะกอกมีความข้นหนืดเกินไป

น้ำมันพืชมีความเหลวเกินไป ฉะนั้นเอามารวมกันให้ความพอดี

ไม่หนืดและเหลวจนเกินไป

อุปกรณ์ที่ใช้วันนี้

  1. ถ้วยทรงกระบอก         1   ถ้วย   (ที่เห็นเราใช้ถ้วยตวง 500 ml)
  2. เครื่องปั่น-บด     (ยี่ห้ออะไรก็ได้)  ใช้ตะกร้อไฟฟ้าแทนน่าจะได้นะ แต่เราไม่เคยลองใช้ดู

Mayonnaise2

 จากโฆษณา Braun ทำได้ทุกอย่าง….ไม่จริ๊ง ไม่จริงค่ะ

คุณสามีทำเจ๊ง ไป 2 เครื่องในครั้งเดียว…จะโกรธก็โกรธ ตลกก็ตลก

คุณเธอจะทำเมนูมันบดเอาใจเด็กๆ ไล่ทุกคนออกจากครัว จะทำเองกะลูกสาว

เอาเครื่องสับ-ปั่นใส่มันต้มลงไป…มันจะปั่นได้งัยหนืดขนาดนั้น พอคิดได้

เอาใบมีดออกจากโถสับ แล้วเอาเครื่องบดอย่างที่เห็นในรูป บดลงไปในโถเลย

โดยลืมคิดไปว่า ข้างใต้โถมีเหล็กโพล่ขึ้นมาสำหรับเสียบใบมีด

ผลที่ออกมา เจ๊งทั้ง 2 เครื่อง….มาบอกภรรยาหลังจากทานข้าวเสร็จแล้วนะ กลัวระเบิดลง

แต่โชคดีตัวมอเตอร์ไม่ไหม้ไปด้วย เสียเงินซื้อใหม่ 56 ยูโร

เป็นมันบดที่ราคาแพงมากกกกกกกกก

ใครเค้าใช้ไอ้เครื่องนี้ ทำมันบดกันเล่า…..เดี๋ยวคราวหน้าจะทำให้เพื่อนๆ ดูนะว่าทำยังงัย

ขั้นตอนการทำ

  1. ตอกไข่ไก่ลงไปในถ้วย ไว้รอเลยMayonnaise3
  2. เทน้ำมันพืชลงในแก้ว ประมาณ 3/4 แก้ว  แล้วเทน้ำมันมะกอกตามเลย เบ็ดเสร็จให้ได้น้ำมัน เกือบๆ เต็มแก้วแบบในรูป  แอบทำง่ายๆ ไม่ได้มีการตวงกันเลย บอกไม่ได้ว่าใช้อะไรเท่าไหร่ แก้วน้ำที่ใช้ก็แก้วน้ำทั่วๆ ไปเลยค่ะ  จากนั้นเอาไปเทลงในถ้วยที่ตอกไข่ไก่ไว้Mayonnaise olio
  3. ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำส้มสายชู Mayonnaise sale-aceto
  4. เอาเจ้าเครื่องปั่นนี่จุ่มลงไปเลยค่ะ  กดปั่นได้เลย เวลาปั่นก็ยกเครื่องขึ้นลงนิดหน่อย โยกไปมานิดนึง แป๊ปเดียวไม่ถึง 1 นาทีก็ได้มายองเนสสมใจ อย่างปั่นนานเกินไปนะคะ เดี๋ยวจะข้นเกินไปไม่อร่อย ชิมดูว่าอร่อยสมใจรึยัง  ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้เลยจ้าMayonnaise pastata

Mayonnaise14

เสร็จแล้วค่ะ ง่ายมากๆ เลยใช่ป่าว

แต่ข้อเสียคือเก็บได้ไม่นานนะคะ ทำวันนี้ทานวันนี้ให้หมดจะดีกว่า

สูตรนี้ทำออกมาได้ประมาณ 1 ถ้ายอย่างที่เห็นนี่แหล่ะคะไม่เยอะหรอกทานหมดแน่ๆ

ที่บ้านทานไม่เหลือภายใน 1 มื้อ ยังทัน 1 วันเลย ฮะฮะฮะ

ลองทำกันดูนะคะ มายองเนสทำเองก็ได้จ้า

มายองเนสทำเองก็ได้ ultima modifica: 2013-03-25T16:27:45+01:00 da jaksopi

2 Responses to มายองเนสทำเองก็ได้

  1. jaksopi

    ไม่เคยเห็นคนไทยมาคอมเม้นท์ให้เลย ลองพิมพ์ดูว่ายังใช้ได้รึป่าว

  2. ราคา lpg

    This design is steller! You most certainly know how to keep a reader entertained.
    Between your wit and your videos, I was almost moved to
    start my own blog (well, almost…HaHa!) Wonderful job.
    I really enjoyed what you had to say, and more than
    that, how you presented it. Too cool!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *