browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Author Archives: jaksopi

Crema Catalana

          Crema Catalana (แครมม่า คาตาลานา) สูตรจะแตกต่างจาก  Creme Brulèe (แครมบรูเล่) แม้ว่าลักษณะของหวานที่ออกมาแล้วจะหน้าตาเหมือนกันก็ตาม Crema Catalana มีต้นกำเนิดมาจากทางเหนือของประเทศสเปน มีความนิยมเป็นอย่างมากและแพร่หลายไปยังประเทศต่างๆ ในยุโรป  เรียกได้ว่า Crema Catalana เป็นญาติๆ กับ Creme Brulèe และ Creme Caramel  แต่เนื้อขนมของ Crema Catalana จะมีความนุ่มกว่า ส่วนผสมตัวครีม นมสดจืด                     500  มิลลิลิตร ไข่ไก่เฉพาะไข่แดง           4  ฟอง น้ำตาล   … Continue reading »

Categories: Spoon dessert | Leave a comment

Adenium, Oleandro del Madagascar o Rosa del Deserto

La pianta di Adenium             L’Adenium è di origine tropicale, di provenienza africana e fa parte della famiglia delle Apocynaceae. E’ una pianta che si adatta benissimo ad un appartamento ed è molto decorativa. Di una bellezza incredibile, è soprannominata “rosa del deserto” o “oleandro del Madagascar” a causa della … Continue reading »

Categories: Adenium | Tags: , , , , | Leave a comment

Semina Collettiva di Adenium

  Preparazione per la semina  I componenti del terreno sono un misto di: 5 parti di torba , 1 parte di pomice vulcanica , 1 parte di sabbia e 1 parte di perite mescolare bene tutte le componente dentro contenitore Provate il terreno stringendo un pugno di terra con lo mano e poi rilasciarlo. Il terreno non deve aggregarsi. Questo conferma … Continue reading »

Categories: Tecniche di riproduzione | Tags: , , , , , , , | Leave a comment

สวิสโรลครีมโยเกิร์ต

            หลังจากได้ปล่อยภาพเค้กสูตรนี้ออกไป ไม่ว่าจะเป็นเพื่อนคนไทย หรือคนอิตาลีก็ถามหาแต่สูตร กะจะเอาไปลองทำที่บ้านกันดู มันเป็นเค้กที่ทำไม่ยากนะเราว่า  แต่ขั้นตอนมันเยอะ เรียกได้ว่าทำกันหลายชั่วโมงเลย  วันเทศกาลอีสเตอร์ที่ผ่านมาเราได้รับมอบหมายให้ทำของหวานไปทานที่บ้านญาติ ซื่งมีทั้งหมด 16 ท่าน คิดว่าจะทำอะไรดี ที่ไม่หนักท้องจนเกินไป เพราะคิดว่าวันนั้นจะต้องมีของกินเยอะมากแน่ๆ กว่าจะมาถึงของหวานเราไม่รู้ว่าจะทานกันไหวรึป่าว ฉะนั้นคิดว่าน่าจะทำอะไรที่ทานล้างปาก (เค้าเรียกว่างั้นอะนะ) ทานแล้วรู้สึกสดชื่น มันน่าจะเป็นผลไม้ท่าจะดี  เปิดดูรูปเค้กในเน็ตไปเรื่อยๆ ก็ไปเค้กภาพนี้ที่เป็นแรงบันดาลใจให้เรา แต่เค้าไม่ได้มีสูตรมาให้ เราต้องหาสูตรและปรับเอามาใช้กับความรู้ที่เรามี ให้ได้ออกมาใกล้เคียงที่สุด เป็นภาพจากโฆษณาโรงเรียนสอนทำขนมแห่งนึง Japanese Homemade Cake เป็นเค้กญี่ปุ่น รสชาติเป็นยังงัย ทำจากอะไรก็ไม่รู้ แต่ดูแล้วชอบเลย เอ้า!! เรามาลองทำดูสูตรตามใจเรากันเลยดีกว่า ขอบอกไว้ตรงนี้เลยนะคะสูตรที่พาทำในวันนี้ ไม่ใช่สูตรขนมที่อยู่ในภาพนะคะ ส่วนผสมตัวสวิสโรล (สูตรจากส้มซ่าดอทคอม) แป้งเค้ก               150   กรัม … Continue reading »

Categories: ขนมเค้ก | Tags: , , , , , , , , | Leave a comment

Schiacciata Fiorentina

            วันนี้จะพาทำขนมที่ขึ้นชื่อว่าทำไม่ยากแต่ทำให้อร่อยหน่ะยาก เป็นขนมประจำเมืองฟลอเรนซ์เลยก็กว่าได้ จะมีเฉพาะที่เมืองนี้เท่านั้นไปหาทานที่อื่นไม่ได้นะ และจะมีขายก็เฉพาะช่วงเทศกาล Carnival หมายความว่าในปีนึงจะมีให้ทานได้แค่ไม่กี่วัน  ในเมืองฟลอเรนซ์รู้สึกว่าจะมี 3-4 ร้านเบเกอร์รี่ที่ทำอร่อยมากๆ ขายดีมากเค้าจะขายกันเป็นน้ำหนัก ถ้าจำไม่ผิดน่าจะ 12-16 ยูโร ต่อกิโลกรัม ราคาแล้วแต่ทางร้านจะกำหนดจ้า  แต่วันนี้เราจะพาทำไม่ต้องไปซื้อแพงๆ ทาน แต่จะอร่อยเหมือนเค้ารึป่าวอีกเรื่องนึงนะ ฮะฮะฮะ  เอาหละ เราไปดูกันว่าจะต้องเตรียมอะไรกันบ้าง ส่วนผสมสำหรับ ถาดขนาด 12 x 16นิ้ว แป้งสาลี (farina 00)                300   กรัม แป้ง Manitoba                 … Continue reading »

Categories: ขนมเค้ก | Tags: , , , | Leave a comment

Pasta al Zucchini e Salmone Affumicato

          วันนี้นำเสนอการทำพาสต้าแบบง่ายๆ  สูตรไม่มีอะไรยุ่งยาก เด็กๆ ชอบทานกันมาก โดยปรกติจะทำแบบไม่มี ซุกินี หรือเรียกว่า บวบฝรั่ง ที่ไทยน่าจะมีขายแล้วนะ หากหาไม่ได้ก็ใช้ถั่วลันเตาแทนได้อร่อยเหมือนกัน เอ้าไปดูกันว่าต้องเตรียมอะไรกันบ้างนะคะ ส่วนประกอบ สำหรับ 4 ท่าน ซุกินิ (Zucchine)                                                2   ลูก หัวหอมใหญ่ (Cipolla)           … Continue reading »

Categories: อาหารจานแรก | Tags: , , | Leave a comment

Involtini di Cavolo Verza

              จริงๆ แล้วเมนูนี้ ที่นี่เค้าจัดให้อยู่ในกลุ่มอาหารเรียกน้ำย่อยนะคะ  แต่เราทำทานเป็นอาหารจานหลักกันเลยทีเดียวเพราะไม่ได้ทำอาหารอย่างอื่นเพิ่มเติมมา มื้อเที่ยงทำทานแค่นี้ก็พอเนอะ เราเจอสูตรนี้จาก Giallo Zafferano  ใครอยากดูเว็ปเจ้าของสูตรหน้าตาเป็นยังไงก็คลิกได้เลยนะคะ ทำลิงค์ไว้ให้แล้ว  ไม่จำเป็นต้องอ่านภาษาอิตาเลียนได้หรอกค่ะ เค้าทำภาพแสดงประกอบไว้ละเอียดมากเลยทำตามได้สบายอยู่แล้ว  ความยากในการทำปานกลางเค้าว่าไว้อย่างงั้น ใช้เวลาเตรียม 30 นาที เวลาในการประกอบอาหาร 50 นาที (เรียกว่า เวลาทำให้สุกนั่นเอง)  ส่วนประกอบ สำหรับทาน 6 ท่าน ข้าว (Riso Carnaroli)                       280  กรัม ไส้กรอกอิตาเลียน  (Salsiccia)          350  กรัม … Continue reading »

Categories: อาหารจานแรก | Tags: , , , , | Leave a comment

Torta Yogurt & Mele

       เมื่อหลายวันก่อน เชิญครอบครัวของน้องสาวสามี มาทานข้าวเย็นที่บ้านเรียกร้องอยากทานเค้กแอปเปิ้ล  ไอ้เราไม่เคยทำก็เลยรับคำท้าไป ฮะฮะฮะ ทำการบ้านโดยการเปิดดูสูตรจากหนังสือบ้างจากเว็ปบ้าง ยิ่งดูยิ่งงงไปกันใหญ่สรุป เราก็เลยเอาบางส่วนจากหลายๆ สูตรมารวมกันกลายเป็นสูตรเค้กแอปเปิ้ลโยเกริต์ ในวันนี้ การทำไม่ยากเลย แต่ยากเวลาทำให้สุกมากกว่า  เอาหล่ะ เรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่าเนอะ ส่วนผสมที่ต้องเตรียม แอปเปิ้ลเขียว                            5   ผล  (เอาเข้าจริงๆ ใช้แค่ 3 ผลก็พอ) แป้งสาลีเอนกประสงค์              80   กรัม   (ถ้าไม่มีแป้งข้าวโพดก็ใช้  150   กรัมเลยจ้า) แป้งข้าวโพด … Continue reading »

Categories: ขนมเค้ก | Tags: , , | Leave a comment

ขนมปังสามไส้

          นานมากละไม่ได้เข้ามาอัพเว็ปตัวเองเลย เพราะเกิดอาการขี้เกียจ ติดเกมส์ ฮะฮะฮะ ที่บ้านมีถั่วแดงกวนที่เหลือจากทำขนมลูกเต๋า หาสูตรขนมที่มีไส้ถั่วแดงกวนดีกว่า  ว่าแล้วก็ไปเจอสูตรขนมปังสูตรนี้จากเว็ปแม่ครัวจอมมั่วนิ่ม ซึ่งพี่เค้าก็เอามาจากคนอื่นอีกทีนะคะ คลิกตามไปดูได้เลยนะ ขนมปังนิ่มทนนิ่มนานสูตรนู๋หน่อง  พี่เค้าทำไว้ละเอียดมาก ทำตามได้ไม่ยาก ทำครั้งแรกก็ออกมาดีเลย อร่อยด้วย ว่างๆ ก็เอาไปทำได้นะคะ ส่วนผสมตัวขนมปัง แป้งขนมปัง             150  กรัม     (เราใช้แป้งสาลีเบอร์ 0 แทน) แป้งเค้ก                     50  กรัม     (เราก็ใช้แป้งสาลีเบอร์ 00 แทน) ยีสต์แห้ง     … Continue reading »

Categories: อาหารไทย | Tags: , , , , , , | Leave a comment

ขนมลูกเต๋า

ขนมลูกเต๋า  เป็นขนมที่ตอนเด็กๆ ชอบซื้อทานตอนเดินกลับจากโรงเรียน ข้างในจะเป็นไส้ถั่ว แต่ขนมลูกเต๋าสมัยนี้เปลี่ยนให้ทันสมัยขึ้น ใส่สีใส่กลิ่น มีไส้แปลกๆ เยอะแยะ ขนาดก็ทำตามนิยม เล็กบ้างใหญ่บ้างว่ากันไป ที่เห็นเยอะตอนนี้น่าจะเป็นลูกเล็กๆ ใส่กล่องสวยๆ หยิบทานง่าย หรือจะซื้อเป็นของฝากก็ได้ ไม่เคยคิดเลยว่าจะทำทานเอง  พอมาอยู่ต่างประเทศแบบนี้ก็คิดถึงขนมไทย แต่ขนมอะไรจะทำง่ายทานกันได้ทุกคน ในหัวก็ปิังขนมลูกเต๋านี่แหล่ะ ว่าแล้วก็หาสูตรในเน็ตดูว่าจะพอทำได้รึป่าว อ่านแล้วก็ไม่ยากนะ พอดีกับที่บ้านมีถั่วแดงอยู่ดันแปลงสูตรนิดหน่อยก็น่าจะใช้ได้เนอะ วันนี้ขอใช้สูตรของคุณหนูรี จากเว็ป GotoKnow ตามไปดูเจ้าสูตรได้เลยนะคะทำลิงค์ไว้ให้เแล้ว ส่วนผสมไส้ถั่วแดง ถั่วดำต้มสุก        60  กรัม  (วันนี้ใช้เป็นถั่วแดงแทน) กะทิ                  250  กรัม  (ขอใช้แบบกระป๋องนะคะ) น้ำตาลทราย     175  กรัม   (ใช้น้ำตาลมะพร้าวแทนค่ะ) แป้งสาลี       … Continue reading »

Categories: อาหารไทย | Tags: , , , , | Leave a comment