browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Author Archives: jaksopi

Festa di San Giovanni a Firenze

Festa di San Giovanni a Firenze 24  มิถุนายน 2014   เมื่อวานนี้เป็นวันหยุดของเมืองฟลอเรนซ์เค้า เพราะเป็นวันที่ชาวเมืองรำลึกถึงนักบุญจอห์น (San Giovanni) นักบุญอุปถัมภ์ของฟลอเรนซ์ ซึ่งจะจัดขึ้นวันที่ 24 มิถุนายน ของทุกปี เริ่มจัดงานรำลึกมาตั้งแต่ศตวรรษที่สิบเอ็ด ถึงว่าเป็นงานสำคัญและขึ้นชื่อของเมืองฟลอเรนซ์งานนึงเลยทีเดียว  ในเมืองจะเต็มไปด้วยนักท่องเที่ยว เพราะตอนกลางวันจะมีขบวนแห่เฉลิมฉลอง และมีฟุตบอลโบราณของที่นี่ให้ชม (Calcio storico fiorentino)  ยังไม่เคยไปดูกับตาเลย เพราะต้องเสียค่าบัตรเข้าชม  ราคาเท่าไหร่ก็ไม่รู้นะ ในเมืองเค้าจะมีการแบ่งเขตออกเป็น 4 เขต 4 สีคือ “สีขาว (Bianchi)” เขต Santo Spirito,  “สีฟ้า (Azzurri)” เขต Santa Croce,  “สีแดง (Rossi)” เขต Santa Maria Novella และ “สีเขียว (Verdi)” เขต San Giovanni  จะมีการแข่งขันกันก่อนหน้านั้นมาแล้ว แต่วันที่ … Continue reading »

Categories: เมืองต่างๆ ที่เคยไปเที่ยวมา | Tags: , , , , | Leave a comment

อะไรคือ Ruffini’s Method

RUFFINI’S METHOD (Dermatological treatment of dr. Gilberto Ruffini)     คำอธิบาย (Description) : Ruffini’s Method คือวิธีการรักษาโรคผิวหนัง โดยใช้สารโซเดียมไฮโปคลอไรท์ (Sodium Hypocholrite ; NaOCl) ที่มีความเข้มข้น 6 % และ 12% สาเหตุของโรค (Etiologies) : ไวรัส  (Viral) Mycotic จุลินทรีย์  (Microbial) โปรโตซัว  (Protozoan) ปรสิต  (Parasitic) การรักษาทางการแพทย์ (Areas of medical treatment) : โรคทางผิวหนัง (Dermatology) จักษุวิทยา (Ophthalmology) นรีเวชวิทยา (Gynecology) ศัลยกรรม (Surgery) แผลจากอุบัติเหตุ และ แผลไฟไหม้ … Continue reading »

Categories: หน้าแรก | Tags: , , | Leave a comment

Trattoria da Benito

วันนี้พาไปกินอาหารเที่ยงที่ร้านนี้กันนะ  ร้านชื่อว่า  Trattoria da Benito เราพยายามหาเว็ปของร้านแล้ว คิดว่าไม่มีนะ เพราะหาไม่เจอเลย ถึงแม้ไม่มีเว็ปแต่ก็ไปเจอตามที่ที่เค้าลงคะแนนว่าร้านไหนอร่อย อยากจะบอกว่าร้านนี้ ได้ 4 ดาว-5 ดาว กันเลยทีเดียว เพราะเค้ามีเมนูเด็ดที่ใครๆ มาแล้วจะต้องสั่งทานกันแทบทุกโต๊ะ ยังไม่บอกตอนนี้นะ จะบอกทีหลังละกันว่าหน้าตาเป็นยังงัย ราคาก็ไม่แพง เพราะร้านไม่ได้ตั้งอยู่ในเขตท่องเทียว เป็นเมืองเล็กๆ จะต้องขับรถจากบ้านไปทานร้านนี้โดยเฉพาะ น่าจะใช้เวลาเดินทางประมาณ 40-50 นาที แล้วแต่ว่ารถเยอะรึป่าว เรียกว่าถ้าไม่อร่อยจริงไม่ตั้งใจมาทานนะเนี่ย  ร้านนี้คุณพ่อสามีการันตีมาจ้า ท่านมาทานกับกลุ่มเพื่อนทาน เห็นว่าอร่อยเลยอยากให้ลูกๆ หลานๆ ได้ลองทานด้วย ได้วันเวลาเหมาะ ก็นัดทุกคนมาที่นี่ วันนี้มากันทั้งหมด 10 คน ผู้ใหญ่ 6 เด็ก 4  แถมโชคดีตรงกับวันที่เค้ามีงานเทศกาลประจำเมืองซะด้วย พอทานเสร็จแล้วก็มาเล่นด้านนอกกันต่อได้เลย  เอาไปดูกันว่าร้านอยู่ตรงไหนนะ Trattoria da Benito via Martiri della Libertà, 2 Orentano ,Pisa … Continue reading »

Categories: พาไปกิน | Tags: , , , | Leave a comment

Torta di Sticky Riso con Mango

เมนูนี้เป็นการเอาสูตรหลายๆ สูตรมารวมกัน อาจจะมียังไม่ลงตัวบ้าง แต่คิดว่าครั้งหน้าจะทำให้ดีกว่านี้ อยู่ต่างประเทศอาจจะจำกัดเรื่องส่วนผสมต่างๆ หากยากบ้าง แต่สามารถหาอย่างอื่นมาแทนที่ได้ อาจจะไม่อร่อยเหมือนสูตรดั้งเดิมที่หาทานได้ที่ไทย แต่ก็ถือว่าไม่เลวร้ายอะไร หน้าตาก็ออกจะดูดีเนอะ อาจจะมีขั้นตอนเยอะนิดนึง แต่ทำไม่ยากเลย  คราวที่แล้วได้เสนอการทำข้าวเหนียวมูนไปแล้วจะไม่พูดถึงซ้ำในเมนูนี้นะคะ ตามลิงค์ไปดูสูตรได้เลย เอาหล่ะไปดูกันว่าจะต้องเตรียมอะไรนอกเหนือจากข้าวเหนียวมูนบ้าง เริ่มจากมูสมะม่วงก่อนเลยเพราะต้องแช่เย็นก่อนใช้งานพอสมควร ส่วนผสมมูสมะม่วง โยเกิร์ตกรีก            1   ถ้วย  (ประมาณ 170 กรัม)  ในรูปใช้โยเกิร์ตธรรมดานะคะอาจจะเหลวไปสักหน่อย น้ำตาลทราย          80   กรัม  (ตามใจชอบ ใครชอบหวานก็ตามเพิ่มใครไม่ชอบก็ลดลงได้) วิปปิ้งครีม             250   มิลลิลิตร มะม่วงสุก         … Continue reading »

Categories: ขนมเค้ก | Tags: , , , , | Leave a comment

ขนมปังหน้าน้ำพริกเผาหมูหยอง

ขอนำเมนูนี้แทรกคิวเมนูอื่นก่อนเลยนะคะ เพราะอันนี้พี่โก๊ะคนสวยเค้าขอมา  และหมูหยองที่ใช้ในวันนี้ต้องขอบคุณพี่โก๊ะอีกนั่นแหล่ะที่เอามาฝากจากเมืองไทยนะคะ  จริงๆ แล้วพวกเนี้อสัตว์อิตาลีห้ามเอาเข้ามานะ แต่อาจจะมีลอดหูลอดตาเข้ามาได้เพราะเค้าไม่เคร่งเท่าไหร่ ไม่เหมือนอเมริกาหรือว่าออสเตรเรียเนอะ เราก็เคยเอากุนเชียงเข้ามาตอนปีแรกที่มาอยู่ 2 กิโลกรัมเชียว นี่นะที่เค้าไม่ตรวจ ฮะฮะฮะ วันนี้จะพาทำขนมปังหน้าน้ำพริกเผาหมูหยองแบบง่ายๆ ที่คิดว่าใครๆ ก็ทำได้ และส่วนประกอบต่างๆ น่าจะมีกันอยู่ทุกบ้านแล้ว เอาหล่ะมาดูกันว่าต้องเตรียมอะไรกันบ้างนะคะ ส่วนผสม ขนมปังแผ่น                  4    แผ่น (ขนมปังยี่ห้ออะไรก็ได้เนอะ) น้ำพริกเผา                    2    ช้อนโต๊ะ  (ที่บ้านมียี่ห้องพันท้ายนรสิงห์ เผ็ดกลาง) เนยสด               … Continue reading »

Categories: อาหารไทย | Tags: , , , , | Leave a comment
 
 

Sticky Rice With Mango

 จากเหตุการณ์ที่ว่าวันเกิดครบรอบ 97 ปีของ คุณอาของพ่อสามีเราเอง เรียกว่า น้องสาวของคุณปู่ ว่าอย่างนั้นจะดีกว่า คิดไม่ออกว่าจะทำเค้กอะไรไปดี  อยู่ๆ คุณสามีก็พูดขึ้นมาว่าอยากทานข้าวเหนียวมะม่วง  ไอเดียก็บังเกิดขึ้นทันที เรากะว่าจะเอาขนมไทยบวกกะขนมตะวันตกออกมาไม่รู้ว่าจะเป็นยังงัย แต่ก่อนอื่นต้องมีส่วนผสมสำคัญคือ ข้าวเหนียวมูนกันก่อน  เราไปดูว่าต้องเตรียมอะไรกันบ้างนะคะ ส่วนผสมข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียว             350   กรัม (ยี่ห้ออะไรก็ไม่รู้ซื้อมาจากไทย  1  กิโลกรัม) กะทิ                          1    กระป๋อง  (400   มิลลิลิตร) น้ำตาลทราย   … Continue reading »

Categories: อาหารไทย | Tags: , , , , , , | Leave a comment

กุ้งทอดซอสมะขาม

  นานมาแล้วที่ทำเมนูนี้ ตั้งแต่ที่มีเพื่อนๆ มาทานอาหารไทยที่บ้านกัน ได้เวลาเอาสูตรมาลงให้เพื่อนๆ ดูกันแล้ว แต่ต้องขอโทษด้วยนะคะ ที่ไม่ได้มีรูปสวยๆ มาฝาก เพราะวันนั้นทำหลายเมนู และถ้าทำไปถ่ายรูปไปคงไม่ทันกินกันแน่ๆ อาหารก็จะเย็นซะหมด ก็เลยทำไปถ่ายไปแบบตามมีตามเกิด เอาไว้หากมีโอกาสได้ทำอีกจะถ่ายรูปแก้ตัวมาลงให้ใหม่นะคะ  วันนี้ก็อาศัยรูปจากเจ้าของสูตรเค้าไปก่อน  เอาสูตรมาจาก Food Travel.TV เค้ามีสูตรดีๆ หลายสูตรนะคะ ลองเข้าไปชมได้ เอาหละมาเริ่มกันเลยดีกว่า  ก่อนอื่นๆ ไปเตรียมของกัน เครื่องปรุงสำหรับ 4 ท่าน กุ้งตัวใหญ่                       6    ตัว   (ชอบชนิดไหนก็ซื้อแบบนั้นมาละกันเนอะ) แป้งมัน                       … Continue reading »

Categories: อาหารไทย | Tags: , , , , | Leave a comment

ไก่ทอดอิสลาม

  วันนี้เกิดอยากทานไก่ทอดขึ้นมา นึกถึงสูตรของแม่สลิ่มได้ ขออนุญาตนำสูตรมาทำนะคะ  แต่ไม่รู้ว่าจะอร่อยเหมือนเจ้าของสูตรเค้ารึป่าว เพราะว่าเครื่องปรุงเรามีไม่ครบตามสูตรหน่ะคะ เมนูนี้ชื่อว่า ไก่ทอดอิสลาม  ในเว็ปแม่สลิ่มเค้าทำไว้ดีมากเลย ละเอียดทุกขั้นตอนสามารถตามลิงค์ไปดูได้เลยนะคะ รูปถ่ายก็สวยมากด้วย พอดีทอดเสร็จก็ทานกันเลยยังไม่ทานได้จัดใส่จานถ่ายรูปสวยๆ ไว้ ขอบคุณภาพสวยๆ จากเว็ปแม่สลิ่มอีกครั้งจ้า เครื่องปรุง  น่องไก่หรือสะโพกไก่                 1   กิโลกรัม กระเทียมกลีบเล็ก                   40    กลีบ  (เราใช้กระเทียมกลีบใหญ่ประมาณ 7-8 กลีบ) หัวหอมแดง                     … Continue reading »

Categories: อาหารไทย | Tags: , , , | Leave a comment

Trattoria Lea

  เมือง  Città di Castello จังหวัด  Perugia   โดยปรกติแล้วช่วงปลายของทุกปีครอบครัวสามีจะพากันไปเยี่ยมบ้านเกิดที่แคว้น Umbria  และทุกปีก็จะแวะไปทานที่ร้านนี้เลย Trattoria Lea  ตั้งอยู่ที่เมือง Città di Castello ในจังหวัด  Perugia เป็นเมืองเล็กๆ มีกำแพงเก่ารอบเมือง ถ้าเราไม่ใช่ชาวเมืองจะต้องจอดรถข้างนอกกำแพง แล้วเดินเข้ามาในเมือง จะไม่ขอเล่าประวัติของเมืองมากนักนะคะ เพราะวันนี้จะพาไปกิน  ไม่ได้พาไปเที่ยว เอาหล่ะเรามาเข้าเรื่องร้านอาหารพระเอกวันนี้ของเราดีกว่า ร้านนี้จากที่มาอยู่ที่อิตาลี 4 ปี ไปทานมาแล้ว 3 ครั้ง ประทับใจทุกครั้งเลย โดยเฉพาะใครชอบทานเห็ดนะคะ ที่นี่เลยอร่อย ราคาถูก ปริมาณเยอะ โอ๊ย…อะไรจะดีขนาดนี้ว่ามั๊ยคะ วันนี้เราจองโต๊ะเป็นอาหารกลางวันนะคะ หลังจากหาที่จอดรถได้แล้ว ก็เดินเข้ามาในเมือง หาร้านกัน ภาพด้านหน้าของร้าน ร้านนี้เปิดมาตั้งแต่ปี  1930 ตอนแรกใช้ชื่อ Osteria Primo และในปี 1986 คุณ Lea เข้ามาบริหารแทนเจ้าของเดิมพร้อมกับเปลี่ยนชื่อเป็น Trattoria Lea และดำเนินการมาจนถึงปัจจุบันนี้ มาดูบรรยากาศในร้านกันนิดนึงเนอะ … Continue reading »

Categories: พาไปกิน | Tags: , , , | Leave a comment

เค้กสับปะรด

 คราวนี้จะนำเสนอเค้กสับปะรดบ้าง ราคาไม่แพง ยังถ้าเป็นบ้านเราที่ไทยยิ่งถูกกันเข้าไปใหญ่ แต่วันนี้ที่จะพาทำเป็นแบบที่ต้องกลับด้านเวลาอบเสร็จแล้วนะคะ  อร่อยไปอีกแบบ ที่ทำเค้กสับปะรดเพราะ เด็กๆ ที่บ้านจะเอาไปทานกะเพื่อนๆ ที่โรงเรียนจึงอบใส่พิมพ์อะลูมิเนียมนะคะวันนี้ ไม่ยุ่งยากเลย ได้สูตรมาจาก เว็ป Giallozafferano อีกตามเคย ของเค้าดีจริงๆ นะ มีหลายสูตรที่เคยเอาไปลองทำแล้วอร่อยทุกสูตรเลยค่ะ ไปดูกันเลยค่ะว่าต้องเตรียมอะไรกันบ้าง ส่วนผสมตัวเค้กสับปะรด สับปะรดกระป๋อง             400   กรัม  (ใช้เฉพาะเนื้อสับปะรด แอบใช้เนื้อสับปะรดสดบนด้วย) แป้งเอนกประสงค์           250   กรัม เนยจืด                   … Continue reading »

Categories: ขนมเค้ก | Tags: , , | Leave a comment