browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

ขนมเค้ก

สวิสโรลครีมโยเกิร์ต

            หลังจากได้ปล่อยภาพเค้กสูตรนี้ออกไป ไม่ว่าจะเป็นเพื่อนคนไทย หรือคนอิตาลีก็ถามหาแต่สูตร กะจะเอาไปลองทำที่บ้านกันดู มันเป็นเค้กที่ทำไม่ยากนะเราว่า  แต่ขั้นตอนมันเยอะ เรียกได้ว่าทำกันหลายชั่วโมงเลย  วันเทศกาลอีสเตอร์ที่ผ่านมาเราได้รับมอบหมายให้ทำของหวานไปทานที่บ้านญาติ ซื่งมีทั้งหมด 16 ท่าน คิดว่าจะทำอะไรดี ที่ไม่หนักท้องจนเกินไป เพราะคิดว่าวันนั้นจะต้องมีของกินเยอะมากแน่ๆ กว่าจะมาถึงของหวานเราไม่รู้ว่าจะทานกันไหวรึป่าว ฉะนั้นคิดว่าน่าจะทำอะไรที่ทานล้างปาก (เค้าเรียกว่างั้นอะนะ) ทานแล้วรู้สึกสดชื่น มันน่าจะเป็นผลไม้ท่าจะดี  เปิดดูรูปเค้กในเน็ตไปเรื่อยๆ ก็ไปเค้กภาพนี้ที่เป็นแรงบันดาลใจให้เรา แต่เค้าไม่ได้มีสูตรมาให้ เราต้องหาสูตรและปรับเอามาใช้กับความรู้ที่เรามี ให้ได้ออกมาใกล้เคียงที่สุด เป็นภาพจากโฆษณาโรงเรียนสอนทำขนมแห่งนึง Japanese Homemade Cake เป็นเค้กญี่ปุ่น รสชาติเป็นยังงัย ทำจากอะไรก็ไม่รู้ แต่ดูแล้วชอบเลย เอ้า!! เรามาลองทำดูสูตรตามใจเรากันเลยดีกว่า ขอบอกไว้ตรงนี้เลยนะคะสูตรที่พาทำในวันนี้ ไม่ใช่สูตรขนมที่อยู่ในภาพนะคะ ส่วนผสมตัวสวิสโรล (สูตรจากส้มซ่าดอทคอม) แป้งเค้ก               150   กรัม … Continue reading »

Categories: ขนมเค้ก | Tags: , , , , , , , , | Leave a comment

Schiacciata Fiorentina

            วันนี้จะพาทำขนมที่ขึ้นชื่อว่าทำไม่ยากแต่ทำให้อร่อยหน่ะยาก เป็นขนมประจำเมืองฟลอเรนซ์เลยก็กว่าได้ จะมีเฉพาะที่เมืองนี้เท่านั้นไปหาทานที่อื่นไม่ได้นะ และจะมีขายก็เฉพาะช่วงเทศกาล Carnival หมายความว่าในปีนึงจะมีให้ทานได้แค่ไม่กี่วัน  ในเมืองฟลอเรนซ์รู้สึกว่าจะมี 3-4 ร้านเบเกอร์รี่ที่ทำอร่อยมากๆ ขายดีมากเค้าจะขายกันเป็นน้ำหนัก ถ้าจำไม่ผิดน่าจะ 12-16 ยูโร ต่อกิโลกรัม ราคาแล้วแต่ทางร้านจะกำหนดจ้า  แต่วันนี้เราจะพาทำไม่ต้องไปซื้อแพงๆ ทาน แต่จะอร่อยเหมือนเค้ารึป่าวอีกเรื่องนึงนะ ฮะฮะฮะ  เอาหละ เราไปดูกันว่าจะต้องเตรียมอะไรกันบ้าง ส่วนผสมสำหรับ ถาดขนาด 12 x 16นิ้ว แป้งสาลี (farina 00)                300   กรัม แป้ง Manitoba                 … Continue reading »

Categories: ขนมเค้ก | Tags: , , , | Leave a comment

Torta Yogurt & Mele

       เมื่อหลายวันก่อน เชิญครอบครัวของน้องสาวสามี มาทานข้าวเย็นที่บ้านเรียกร้องอยากทานเค้กแอปเปิ้ล  ไอ้เราไม่เคยทำก็เลยรับคำท้าไป ฮะฮะฮะ ทำการบ้านโดยการเปิดดูสูตรจากหนังสือบ้างจากเว็ปบ้าง ยิ่งดูยิ่งงงไปกันใหญ่สรุป เราก็เลยเอาบางส่วนจากหลายๆ สูตรมารวมกันกลายเป็นสูตรเค้กแอปเปิ้ลโยเกริต์ ในวันนี้ การทำไม่ยากเลย แต่ยากเวลาทำให้สุกมากกว่า  เอาหล่ะ เรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่าเนอะ ส่วนผสมที่ต้องเตรียม แอปเปิ้ลเขียว                            5   ผล  (เอาเข้าจริงๆ ใช้แค่ 3 ผลก็พอ) แป้งสาลีเอนกประสงค์              80   กรัม   (ถ้าไม่มีแป้งข้าวโพดก็ใช้  150   กรัมเลยจ้า) แป้งข้าวโพด … Continue reading »

Categories: ขนมเค้ก | Tags: , , | Leave a comment

ทาร์ตช็อคโกแลต

          คราวที่แล้วพาทำทาร์ตครีมส้มไป ตัวแป้งทาร์ตยังเหลืออีกตั้งเกือบครึ่ง ฉะนั้นเมนูวันนี้ที่จะพาทำ ก็ทำมาจากแป้งที่เหลือบวกกับหาดูว่าในบ้านพาจะมีอะไรเอามาทำขนมได้บ้าน ตาก็เหลือบไปเห็นวิปปิ้งครีม  นมสด แล้วก็นึกได้ว่ายังเหลือช็อคโกแลตอยู่พอสมควร เอามาทำทาร์ตช็อคโกแลตดีกว่า ง่ายดีด้วย อาจจะเป็นขนมที่หนักไปสักหน่อย แต่เด็กๆ ก็ชอบทานอะนะ ไปลงมือทำกันเลยดีกว่า ส่วนผสมที่ต้องเตรียม แป้งทาร์ต (Pasta Frolla)       300-400   กรัม  (เราจะไม่ทำให้ดูแล้ว คลิกตามลิงค์ที่ให้ไว้เลยนะคะ) วิปปิ้งครีมสด                                 250   มิลลิลิตร นมสด           … Continue reading »

Categories: ขนมเค้ก | Tags: , , | Leave a comment

ทาร์ตครีมส้ม

สูตรทาร์ตครีมส้มนี้คุณแม่สามีขอมา แถมยังตัดสูตรมาจากนิตยสารให้ด้วย เนื่องในวันเกิดคุณแม่ ดังนั้นจัดให้เลยค่า  อ่านดูสูตรแล้วไม่น่าจะยากมาก เค้าก็เขียนบอกอยู่ว่าความยากปานกลาง เดี๋ยวก็รู้ว่ายากรึป่าวช่วยกันตัดสินด้วยนะ สูตรนี้แยกเป็น 2 ส่วนคือ ส่วนตัวแป้งทาร์ต และส่วนของครีมส้ม ในสูตรเค้าไม่ได้บอกสูตรการทำตัวแป้งทาร์ต ฉะนั้นเราก็หาสูตรที่เราชอบและทำออกมาแล้วอร่อยถูกใจทุกคน หากใครขี้เกียจทำ ในซุปเปอร์ก็มีแป้งสำเร็จขายนะ แต่ส่วนตัวไม่เคยซื้อมาทาน ก็เลยบอกไม่ได้ว่าอร่อยรึป่าว พอได้สูตรทั้งสองส่วนแล้ว ก็เขียนรายการที่ต้องไปซื้อเตรียมไว้ว่ามีอะไรบ้าง ไปดูกันได้เลยจ้า   ส่วนประกอบตัวแป้งทาร์ต (Pasta Frolla) แป้งสาลีอเนกประสงค์ (Farina 00)                        400   กรัม  อัลมอนด์บด  (Farina di mandorle)                   … Continue reading »

Categories: ขนมเค้ก | Tags: , , , , | Leave a comment

Budino di Riso

          ขนมชนิดนี้มีแต่เคยซื้อทาน ไม่เคยทำเองสักที  พอดีเห็นข้าวชนิดที่เอามาทำขนมเหลือที่บ้านก็เกิดความอยากลองทำเองดูบ้าง ว่าแล้วก็เปิดเน็ตหาสูตรที่เหมาะกับวัตถุดิบที่มีอยู่แล้วที่บ้าน  ได้สูตรนี้มาท่าทางจะเข้าท่าดี จากเว็ป cookaround.com  ตามลิงค์ไปดูเจ้าของสูตรได้เลยจ้า  เค้าทำไว้ละเอียดดีแล้วนะ เราก็เอามาปรับเป็นรสชาติตามที่เราชอบเอาเองเนอะ  เอาหล่ะไปดูกันว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง ส่วนผสมสำหรับตัวแป้ง (Frolla) แป้งอเนกประสงค์               300   กรัม เนย                                  150   กรัม น้ำตาล           … Continue reading »

Categories: ขนมเค้ก | Tags: , , , , , | Leave a comment

Torta di Sticky Riso con Mango

เมนูนี้เป็นการเอาสูตรหลายๆ สูตรมารวมกัน อาจจะมียังไม่ลงตัวบ้าง แต่คิดว่าครั้งหน้าจะทำให้ดีกว่านี้ อยู่ต่างประเทศอาจจะจำกัดเรื่องส่วนผสมต่างๆ หากยากบ้าง แต่สามารถหาอย่างอื่นมาแทนที่ได้ อาจจะไม่อร่อยเหมือนสูตรดั้งเดิมที่หาทานได้ที่ไทย แต่ก็ถือว่าไม่เลวร้ายอะไร หน้าตาก็ออกจะดูดีเนอะ อาจจะมีขั้นตอนเยอะนิดนึง แต่ทำไม่ยากเลย  คราวที่แล้วได้เสนอการทำข้าวเหนียวมูนไปแล้วจะไม่พูดถึงซ้ำในเมนูนี้นะคะ ตามลิงค์ไปดูสูตรได้เลย เอาหล่ะไปดูกันว่าจะต้องเตรียมอะไรนอกเหนือจากข้าวเหนียวมูนบ้าง เริ่มจากมูสมะม่วงก่อนเลยเพราะต้องแช่เย็นก่อนใช้งานพอสมควร ส่วนผสมมูสมะม่วง โยเกิร์ตกรีก            1   ถ้วย  (ประมาณ 170 กรัม)  ในรูปใช้โยเกิร์ตธรรมดานะคะอาจจะเหลวไปสักหน่อย น้ำตาลทราย          80   กรัม  (ตามใจชอบ ใครชอบหวานก็ตามเพิ่มใครไม่ชอบก็ลดลงได้) วิปปิ้งครีม             250   มิลลิลิตร มะม่วงสุก         … Continue reading »

Categories: ขนมเค้ก | Tags: , , , , | Leave a comment

เค้กสับปะรด

          คราวนี้จะนำเสนอเค้กสับปะรดบ้าง ราคาไม่แพง ยังถ้าเป็นบ้านเราที่ไทยยิ่งถูกกันเข้าไปใหญ่ แต่วันนี้ที่จะพาทำเป็นแบบที่ต้องกลับด้านเวลาอบเสร็จแล้วนะคะ  อร่อยไปอีกแบบ ที่ทำเค้กสับปะรดเพราะ เด็กๆ ที่บ้านจะเอาไปทานกะเพื่อนๆ ที่โรงเรียนจึงอบใส่พิมพ์อะลูมิเนียมนะคะวันนี้ ไม่ยุ่งยากเลย ได้สูตรมาจาก เว็ป Giallozafferano อีกตามเคย ของเค้าดีจริงๆ นะ มีหลายสูตรที่เคยเอาไปลองทำแล้วอร่อยทุกสูตรเลยค่ะ ไปดูกันเลยค่ะว่าต้องเตรียมอะไรกันบ้าง ส่วนผสมตัวเค้กสับปะรด สับปะรดกระป๋อง             400   กรัม  (ใช้เฉพาะเนื้อสับปะรด แอบใช้เนื้อสับปะรดสดบนด้วย) แป้งเอนกประสงค์           250   กรัม เนยจืด                   … Continue reading »

Categories: ขนมเค้ก | Tags: , , | Leave a comment

เค้กมันเทศ

            มันเทศ (อังกฤษ : Sweet Potato , อิตาเลี่ยน : Patata Dolce) เป็นพืชหัวใต้ดินเถาเลื้อยราบไปบนพื้นดิน ปลูกเป็นพืชไร่ มีเนื้อสีหลายสีตามสายพันธ์ ใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วน เช่น เถา ใบ หัว นิยมนำมารับประทานโดย ต้ม หรือ เผา ทำเป็นอาหารคาวหวาน ส่วนผสมของอาหารสำหรับเด็ก ใช้เป็นอาหารสัตว์ เป็นต้น จำได้ว่าตอนเด็กๆ ชอบกินมันเทศต้ม กะมันเทศเผามากๆ เลย ทั้งหอมทั้งหวาน เมื่อก่อนจะมีแม่ค้าหาบเร่มาขายที่หน้าบ้านหลังเลิกเรียนเป็นประจำ (โอ้โห! บ่งบอกเหลือเกินว่าคนเขียนแก่แค่ไหน) หรือไม่แม่ก็ชอบซื้อมาจากตลาดตอนเช้า มีอยู่สองอย่างที่แม่ซื้อเป็นประจำเอาไว้ให้ลูกๆ ทานหลังเลิกเรียนก็คือ ข้าวโพดข้าวเหนียวกับมันเทศนี่แหล่ะ ราคาถูกอิ่มอร่อยดีนักแล  วันนี้ที่นำเสนอเมนูเค้กมันเทศไม่ได้มาจากตัวเองแต่เป็นคุณสามี เพราะเค้าอยากทำของหวานบ้าง นึกยังงัยก็ไม่รู้ซื้อมันเทศมาจากซุปเปอร์ แล้วหาสูตรจากเว็ป Giallo Zafferano เจ้าประจำของเรา เจอสูตรนี้ Torta di Patate Dolce ถามหาว่ามีส่วนผสมอยู่ในบ้านบ้างรึป่าว บังเอิญว่ามีครบซะด้วย เราก็เลยได้ชมฝีมือคุณสามีของดิฉันกันบ้างว่าผ่านรึป่าวนะคะ  เรามาดูกันว่าต้องเตรียมอะไรก่อนดี … Continue reading »

Categories: ขนมเค้ก | Tags: , , | Leave a comment

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

          วันนี้จะพาทำเค้กช็อคโกแลตหน้านิ่มเป็นสูตรที่เห็นและจ้องจะทำมานานแล้วจากเว็ปของ แม่ปูขาเก เซมารุ ประกอบกับเจ้าของวันเกิดและพี่ต้าร์ จากเว็ป Blue Sea Trieste อยากทานเค้กช็อคโกแลตเราเลยได้โอกาสเอาสูตรนี้มาใช้กันนะคะ อาจจะไม่เหมือนสูตรดั้งเดิมของแม่ปูนะ มีดัดแปลงบ้างนิดหน่อย ทำออกมาแล้วมีแต่คนชมว่าอร่อย บางคนก็บ่นว่าอย่าทำอร่อยนักเดี๋ยวอ้วน เพราะไม่อยากทานเยอะ ฮะฮะฮะ (ความผิดเราซะงั้น) ต้องขออภัยนะคะที่ไม่ได้มีรูปสวยๆ มาฝาก ตอนตัดเค้ก เพราะว่าไม่ได้ทานที่บ้านตัวเอง แล้วก็คนในงานเยอะด้วย อายคนอื่นเค้าถ้าจะควักกล้องออกมาถ่ายรูปเค้กตัวเอง เอาไว้ถ้าทำอีกจะมาอัพเดทให้ละกัน ส่วนผสมตัวเค้ก ส่วนที่ 1 แป้งเค้ก                         160   กรัม (ใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์) ผงฟู                   … Continue reading »

Categories: ขนมเค้ก | Tags: , , | Leave a comment