browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

ขนมปัง

Chiocciole salate pancetta

            ไม่เคยลองทำขนมปังทานเองเลยสักครั้ง วันนี้ได้ฤกษ์หัดทำเป็นครั้งแรกผลออกมาจะยังงัยก็ไม่รู้แฮะ คนอิตาเลี่ยนเค้าจะทานขนมปังเป็นหลักเหมือนกับที่บ้านเราทานข้าวสวยนั่นแหละ ฉะนั้นหัดทำไว้ก็ไม่เสียหายเนอะ  ขนมปังที่จะทำวันนี้ถือว่าเป็นของคาวนะคะ  ตัวขนมปังจะไม่หวานและนิ่มเหมือนที่เราทานเป็นขนมที่เมืองไทย จะออกเค็มนิดๆ ซะด้วยซ้ำ เอาหล่ะ เรามาหัดทำไปพร้อมๆ กันเลยดีกว่า รู้สึกว่าวันนี้กว่าจะเสร็จก็อาหารเย็นพอดี สูตรนี้เอามาจาก Chiocciole salate verdure e pancetta  แต่ไม่ได้ทำไส้ผักนะคะ ส่วนผสมสำหรับทำ 24-26 ชิ้น แป้งสำหรับทำขนมปัง                   500   กรัม (วันนี้เราใช้แป้งอเนกประสงค์ขนาด “00” เม็ดละเอียดนิดนึง) ยีสต์สด (Lievito di birra)               25   กรัม  (ถ้าเป็นแบบแห้งน่าจะใช้ประมาณ 8-9 กรัม) น้ำอุ่น                                          300   มิลลิลิตร เกลือป่น                                        10   กรัม น้ำตาลทราย                                    1   ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก                                   3   ช้อนโต๊ะ ชีสแผ่น Emmental                      250   กรัม เบคอน                                        125   … Continue reading »

Categories: ขนมปัง | Tags: , , , , | 1 Comment