browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

มัฟฟินสตรอเบอร์รี่และไวท์ช็อคโกแลต

Posted by on 11 Febbraio, 2014

Muffin fragola 4

 จริงๆ แล้วเมนูนี้ทำให้ลูกชายเอาไปทานที่โรงเรียนกับเพื่อนและคุณครู เนื่องจากเป็นวันเกิดของเค้า ทำขนมไปเอาไปทานช่วงพักเบรคกัน  นอกจากนี้ยังทำ บราวนี่กับเค้กสับปะรด อีก 2 เมนูซึ่งจะนำมาอัพเดทให้ทีหลัง สูตรมัฟฟินวันนี้ ได้มาจากเว็ป giallozafferano ชอบเว็ปนี้ หลายเมนูที่เค้ามีก็อร่อยนะ ลองทำมาเยอะละ มัฟฟินทำสัก 3-4 ชนิดแล้ว แต่เมนูนี้เพิ่งเคยทำ ผลที่ออกมาก็เป็นที่น่าภูมิใจ ทานได้แถมความอร่อยมาด้วย ฮะฮะ (ไม่ค่อยจะอวยตัวเองเลย….เราเนี่ย) เอาหล่ะเรามาดูกันว่าต้องใช้อะไรบ้างในวันนี้

ส่วนผสมตัวมัฟฟิน สำหรับ 14 มัฟฟิน

  1. สตรอเบอร์รี่                      220   กรัม
  2. ไวท์ช็อคโกแลต                150   กรัม
  3. แป้งเอนกประสงค์              380   กรัม
  4. น้ำตาลทราย                     150   กรัม  (ไม่ชอบหวานใส่น้อยลงนะคะ)
  5. เนยจืด                             180   กรัม
  6. ผงฟู                                    1   ซอง  (ถ้าใช้แบบอื่น ต้องกะประมาณเอานะคะ อาจจะใชัสัก 2 ช้อนชา)
  7. กลิ่นวนิลา                             1   ซอง   (วันนี้ใช้แบบผง หากใครใช้แบบน้ำน่าจะประมาณ 1 ช้อนชา)
  8. โซเดียมไบคาร์บอเนต         1/2   ช้อนชา
  9. นมสด                              200   มิลลิลิตร
  10. ไข่ไก่                                   3   ฟอง
  11. เกลือป่น                           1/4   ช้อนชา

ส่วนผสมกรุบกรอบด้านบน

  1. แป้งเอนกประสงค์                 50   กรัม
  2. น้ำตาลทรายแดง                  40   กรัม
  3. เนยเย็น                               30   กรัม

 

Muffin fragola

ขั้นตอนการทำ

  1. ล้างสตอเบอร์รี่ให้สะอาดซับให้แห้ง แล้วหันเป็นชิ้นเล็กๆ ไว้รอ
  2. หั่นไวท์ช็อคโกแลตเป็นลูกเต๋าเล็กๆ พักไว้ก่อนMuffin fragola 5
  3. เปิดเตาอบไว้ที่ 180 °C   ไว้รอ ใช้แบบไฟบน-ล่าง
  4. ทิ้งให้เนยหายเย็นและนิ่มก่อนค่อยผสมน้ำตาลลงไป แล้วตีด้วยตะกร้อไฟฟ้าให้น้ำตาลละลาย และเนยขึ้นฟูMuffin fragola 6
  5. ตอกไข่ใส่ลงไป 1 ฟอง ใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีให้กับเนยก่อน ค่อยตอกไข่ฟองที่ 2 ลงไป ตีให้เข้ากันแล้วตอกไข่ใบที่ 3 ลงไป ตีให้ส่วนผสมเข้า
  6. จากนั้นค่อยๆ รินนมสดลงไป พร้อมทั้งตีด้วยตะกร้อไฟฟ้าไปด้วย จนหมด พักไว้ก่อนMuffin fragola 7.1
  7. ค่อยๆ ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือป่น โซเดียมไบคาร์บอเนต และกลิ่นวนิลา (หากใครใช้แบบน้ำก็ใส่พร้อมกับไข่ก่อนหน้านี้ได้เลย) ใช้พายยางตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน (เบาๆ มือหน่อยนะคะ) ทำแบบนี้จนแป้งหมดMuffin fragola 8
  8. ใส่สตรอเบอร์รี่และไวท์ช็อคโกแลตลงไป ใช้พายยางตะล่อมเบาๆ ให้ทั่ว
  9. ตักส่วนผสมใส่พิมพ์ ให้อยู่ที่ 2/3 ของพิมพ์ เผื่อที่ไว้ให้ขนมขึ้นฟูด้วยเดี๋ยวจะล้นเกินไปไม่สวยMuffin fragola 9
  10. เราก็หันมาทำส่วนกรุบกรอบโรยด้านบนโดย ผสมแป้ง น้ำตาลทรายแดงและเนยเย็น โดยใช้นิ้วมือค่อยๆ ขยำให้เข้ากัน จากนั้นนำไปโรยด้านบนของขนมให้ทั่วก่อนนำเข้าเตาอบMuffin fragola 10
  11. นำขนมเข้าเตาอบ 180 °C ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที หรือจนกระทั่งสุก แล้วแต่ขนาดของพิมพ์ที่ใช้Muffin fragola 11
  12. เมื่อขนมสุกแล้วให้นำออกจากถาด พักบนตะแกรงให้เย็นสักหน่อย ก่อนทานนะคะ

Muffin fragola 1

ไม่มีรูปผ่าด้านในให้ดูนะคะ เพราะวันนี้ทำไปให้เด็กๆ ที่โรงเรียนทานกัน

ทำเสร็จใหม่ๆ หอมมากๆ น้ำลายไหลเลย ฮะฮะฮะ

ส่วนกรุบกรอบด้านบนหอมมาก อร่อยด้วย

ลองทำดูนะคะ

muffin_fragole_cioccolato_bianco

ต้องขอบคุณเจ้าของสูตรของเราวันนี้ด้วยนะคะ Giallo Zafferano

 จริงแล้วสูตรนี้เพื่อนสามารถดัดแปลงเป็นผลไม้อย่างอื่นก็ได้ค่ะ

บ้านเราสตอเบอร์รี่ราคาแพง เราก็เปลี่ยนมาใส่มะม่วง ใส่สับปะรดก็ได้

เราเคยลองทำแล้ว อร่อยไปอีกแบบนึงนะคะ

มัฟฟินสตรอเบอร์รี่และไวท์ช็อคโกแลต ultima modifica: 2014-02-11T17:43:49+02:00 da jaksopi

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *