วันนี้พาไปกินอาหารเที่ยงที่ร้านนี้กันนะ ร้านชื่อว่า Trattoria da Benito เราพยายามหาเว็ปของร้านแล้ว คิดว่าไม่มีนะ เพราะหาไม่เจอเลย ถึงแม้ไม่มีเว็ปแต่ก็ไปเจอตามที่ที่เค้าลงคะแนนว่าร้านไหนอร่อย อยากจะบอกว่าร้านนี้ ได้ 4 ดาว-5 ดาว กันเลยทีเดียว เพราะเค้ามีเมนูเด็ดที่ใครๆ มาแล้วจะต้องสั่งทานกันแทบทุกโต๊ะ ยังไม่บอกตอนนี้นะ จะบอกทีหลังละกันว่าหน้าตาเป็นยังงัย ราคาก็ไม่แพง เพราะร้านไม่ได้ตั้งอยู่ในเขตท่องเทียว เป็นเมืองเล็กๆ จะต้องขับรถจากบ้านไปทานร้านนี้โดยเฉพาะ น่าจะใช้เวลาเดินทางประมาณ 40-50 นาที แล้วแต่ว่ารถเยอะรึป่าว เรียกว่าถ้าไม่อร่อยจริงไม่ตั้งใจมาทานนะเนี่ย ร้านนี้คุณพ่อสามีการันตีมาจ้า ท่านมาทานกับกลุ่มเพื่อนทาน เห็นว่าอร่อยเลยอยากให้ลูกๆ หลานๆ ได้ลองทานด้วย ได้วันเวลาเหมาะ ก็นัดทุกคนมาที่นี่ วันนี้มากันทั้งหมด 10 คน ผู้ใหญ่ 6 เด็ก 4 แถมโชคดีตรงกับวันที่เค้ามีงานเทศกาลประจำเมืองซะด้วย พอทานเสร็จแล้วก็มาเล่นด้านนอกกันต่อได้เลย เอาไปดูกันว่าร้านอยู่ตรงไหนนะ
Trattoria da Benito
via Martiri della Libertà, 2
Orentano ,Pisa 56020
tel: 0583 23155
มาดูบรรยากาศด้านนอกกันก่อน ยังไม่ถึงเวลาเทศกาล เงียบมาก รถวิ่งผ่านน้อยด้วยนะ
อาจเป็นเพราะรู้ว่าเดี๋ยวเค้าจะปิดถนนกัน ก็เลยไม่มีใครนำรถเข้ามาด้านในเมือง
ดูอุปกรณ์การเล่นที่เราเตรียมมาซะก่อน เล่นกันเป็นถังๆ เลย ฮะฮะฮะ
ได้เวลาทานข้าวเที่ยงแล้วเข้าไปดูในร้านกันดีกว่าเนอะ
เข้ามาด้านในก็เจอแฮมดิบ (Prosciuto Crudo) เป็นขาๆ กันเลยทีเดียว
ในร้านไม่ใหญ่เลย มีไม่กี่โต๊ะ ฉะนั้นถ้าอยากมาทานจะต้องโทรจองโต๊ะ
จองล่วงหน้ากันเป็นอาทิตย์ๆ เลยทีเดียว อย่างวันนี้ที่มาตรงกับเทศกาล
พ่อสามีจองล่วงหน้าเป็นเดือนนะถึงยังมีโต๊ะให้ สำหรับ 10 ที่
บรรยากาศในร้านก็ไม่ได้หรูหราอะไร ธรรมดาๆ เหมือนร้านอาหารทั่วไป
เราเข้ามากลุ่มแรกเลย ร้านเพิ่งเปิด เราก็เข้ามารอเลย ฮะฮะฮะ
เด็กๆ บ่นหิวกันหมดแล้ว แต่เราว่าพวกเค้ารีบออกไปเล่นมากกว่า
จานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หัวหอมดองเปรี้ยว และมะกอกดองในน้ำเกลือ
จานนี้สำหรับเราไม่ชอบทั้งสองอย่างเลย ฮะฮะฮะ
จานนี้จะมาพร้อมกับจานเมื่อกี้นี้ แต่จานนี้อร่อยดี
ดูหน้าตาจะธรรมดาๆ ถั่วกะหัวหอมใหญ่
แต่ถั่วเค้าต้มได้อร่อยจริงๆ ไม่สุกเกินไปกำลังดีเลย
ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกแค่นี้เอง
จานนี้เพิ่งเคยทาน เพราะสามีค่อยชอบ Farro
ไอ้เจ้า Farro ในบ้านเราเข้าใจว่าเป็น ลูกเดือยนะ
แต่ที่บ้านเราจะสีขาวกว่าแค่นั้นเอง
จานนี้เป็นสลัดลูกเดือย ปรกติจะเป็นอาหารในฤดูใบไม้ผลิ-ฤดูร้อน
เพราะเป็นอาหารที่ไม่จำเป็นต้องทานร้อนๆ
เครื่องปรุงหลักๆ มีแค่เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก
แต่เข้าใจว่าน้ำมันมะกอกน่าจะมีคุณภาพ เพราะออกมารสชาติดีมาก
ยังอยู่ในชุดเรียกน้ำย่อยอยู่นะคะ
จานนี้เป็นกลุ่มอาหารจำพวกแฮม ไส้กรอกชนิดต่างๆ
ปรกติจะทานคู่กันกับขนมปัง รสชาติจะออกเค็มเป็นหลัก
ที่เห็นในจานนี้ส่วนนึงก็แล่มาจากที่เราเห็นเป็นขาตอนเข้ามาที่ประตูนั่นแหล่ะ
นิยมทานดิบๆ แบบนี้เลยนะคะ
อาหารเรียกน้ำย่อยอย่างสุดท้าย
จะเป็นขนมปังย่าง หน้าตับไก่ หน้าชีส และเกลือ น้ำมันมะกอก
อย่าทานเยอะคนละชิ้นก็พอแล้วเดี๋ยวอิ่มซะก่อน
เรามาเริ่มทานอาหารจานแรกกัน
เมนูนี้คุณพ่อสามีชอบมาก มันคือ ซุปถั่ว
แต่ในซุปมีจะมีผักต่างๆ มีขนมปัง เราแอบถามเค้าเห็นว่ามีเนื้อแฮมด้วยนะ
สูตรลับเฉพาะของทางร้านเค้าไม่บอกมากกว่านี้
เอาไปทำเองที่บ้านก็ไม่อร่อยเท่านี้หรอก
เข้มข้นอร่อยจริงๆ ได้เยอะจนทานไม่หมด
จานนี้เราสั่งเอง เพราะเป็นคนชอบทานเห็ด
จานนี้คือ พาสต้าซอสเห็ดพอร์ชินี่
แต่จำชื่อชนิดของพาสต้าแบบนี้ไม่ได้อะ เค้ามีชื่อเรียกเฉพาะนะ นึกก่อน
น่าจะเรียกว่า Pappardelle จะคล้ายๆแผ่นลาซานญ่า แต่จะเส้นจะแคบกว่า
อร่อยดี ทานไม่หมดแบ่งให้สามีทานด้วย
จานนี้ชื่อว่า Ravioli ซอสเนื้อ โรยด้วยพาเมซานชีส
ราวิโอลี (Ravioli) เป็นพาสต้าใส่ไส้นั่นเอง
ไส้ข้างในก็แตกต่างไปในแต่ละร้านและเมนู
จานนี้รู้สึกกว่าจะเป็นมันฝรั่งมั้ง ไม่ได้สั่งมาทานเองเลยจำไม่ได้แล้ว
เอ้…หรือจะเป็นไส้ชีสผักโขม หว่าจำไม่ได้จริงๆ
จริงๆ ก็เริ่มอิ่มกันแล้วแหล่ะ จะไม่ส่งอาหารจานที่สองมาก็ได้
แต่มาแล้วทั้งทีไม่ได้เมนูชื่อดัง เสียดายแย่
สั่งมาจานเดียวทาน 10 คนยังไม่หมดเลย ฮะฮะฮะ
มันคือ สเต๊กเนื้อแบบ Fiorentina ไส้กรอกอิตาลี และซี่โครงหมูย่าง
มาพร้อมกับเครื่องเคียง พวกถั่วและสลัดลูกเดือยแหล่ะ
เอารูปชัดๆ ของคนอื่นมาให้ดู สเต๊กเนื้อ Fiorentina
จะมาแบบชิ้นใหญ่และหนา น่าจะหนาประมาณเกือบ 2 นิ้วได้
ย่างด้านละประมาณ 4-5 นาที แล้วแต่ความแรงของไฟ
ของแท้จะต้องมาแบบเลือดโชกๆ แบบนี้
หากเนื้อไม่มีคุณภาพ ไม่ดีจริง ไม่อร่อยแน่ๆ
ที่ร้านนี้จานนี้เมนูเด็ดของร้านเค้าเลย เห็นสั่งทุกโต๊ะ
เตาย่างของร้าน ย่างด้วยถ่านนะ ถึงจะหอมอร่อย
ที่เห็นย่างอยู่นี้ก็ปาไป 8 ชิ้นยักษ์ๆ กันเลย
ดูกันใกล้ๆ เนื้อแดงๆ อยู่เลย
ปรกติเป็นคนไม่ทานเนื้อดิบ เพราะจะเหม็นกลิ่นคาวเลือด
แต่วันนี้ต้องลองเพราะใครๆ ก็ว่าอร่อย ไม่เหม็นเลือดเลย
เอ้า…ลองสักชิ้น เอาเข้าปากไปเคี้ยวๆ
เอ่อเนอะ ไม่เหม็นจริงๆ นะ เนื้อนิ่มมาก
เหมือนเคี้ยวเนื้อปลาดิบเลย (เว่อร์ไปป่าวหว่า…ไม่หรอก)
เนื้อที่ทางร้านใช้ มีคุณภาพจริงๆ อร่อยสมคำร่ำลือ
อิ่มมาก ทานของหวานไม่ไหว
แต่ที่เห็นนี่เป็นเด็กๆ สั่งมาทาน
เราขอถ่ายรูปอย่างเดียว จานนี้น่าจะชื่อว่า
Torta della nonna ไส้ครีมช็อคโกแลต
จานนี้น่าจะเป็นทาร์ตผลไม้รวม
Crostata di frutta
ส่วนเราต้องหาอะไรมาดื่มช่วยย่อยซะหน่อย
สั่งเค้าทำ Sgroppino
ลืมถ่ายรูปมาให้ดู อันนี้เอามาจากเน็ตนะคะ
สูตรการทำก็ไม่ยุ่งยาก แต่ทำให้อร่อยยาก
เฮอะๆ เพราะเคยทำแล้ว ออกมาไม่อร่อยเหมือนสั่งทาน
ส่วนผสมมี เชอร์เบท หรือไอศกรีมเลมอน (Sorbetto o Gelato di limone )
มีวอดก้า (vodka) และ ไวน์ (prosecco)
ส่วนผสมเท่าไหร่ ไม่อาจจะรู้ได้ ไวน์ที่ใช้อะไรก็ไม่รู้
สั่งมาทานดีกว่า ยุ่งยากดีนัก
อ้อ….ที่เห็นในรูปข้างบนน่าจะใช้ เชอร์เบทเลมอน หน้าตาถึงได้ออกมาแบบนี้
ถ้าใช้ไอศกรีมเลมอน หน้าตาจะเป็นแบบนี้
สีจะออกขาวออร่ามากกว่า เพราะมีส่วนผสมของนมอยู่ด้วย
อร่อยทั้งสองแบบแหล่ะ
สั่งมาดื่มชวยย่อยอาหาร ดีใช้ได้เลยทีเดียว
ตบท้ายด้วยกาแฟเอสเพรสโซ่อิตาลี ขมเข้มสะใจ
วันนี้อร่อย และอิ่มมาก แถมตังค์อยู่ครบ
เพราะพ่อสามีเลี้ยง จ่ายให้หมดเลย….ดีจัง
ขอขอบคุณ คุณพ่อสามีเป็นอย่างสูงที่พามาและเลี้ยงอีกด้วย ที่ดีๆ และอร่อยแบบนี้
พออิ่มแล้วก็ออกมาเล่นกัน มีการปาด้วยกระดาษ ฉีดด้วยสเปรย์โฟม
สนุกสนานกันตามท้องถนนแบบนี้
มีขบวนแห่ตกแต่งรถเป็น หนังการ์ตูนเรื่องดังๆ เด็กๆ ชอบ
ส่วนเด็กๆ ก็พากันแต่งตัวเป็นเจ้าหญิง ตัวตลก เป็นซุปเปอร์ฮีโร่บ้างหล่ะ
เด็กโตๆ เค้าก็ไม่แต่งกันแล้ว ฮะฮะฮะ มาเล่นเอามันส์อย่างเดียว
ผู้คนสนุกสนาน เด็กๆ บางคนก็ร้องไห้โกรธที่มีคนแกล้ง
เอ้า….แถมพอหอมปากหอมคอ
ดูถนนสิ คนเล่นสนุนแหล่ะ แต่สงสารคนทำความสะอาด ฮะฮะฮะ
วันนี้พอแค่นี้นะคะ คราวหน้าจะพาไปกินอีกนะจ๊ะ บายจ้า