Tagged With: ขนมปัง
ขนมปังสามไส้
นานมากละไม่ได้เข้ามาอัพเว็ปตัวเองเลย เพราะเกิดอาการขี้เกียจ ติดเกมส์ ฮะฮะฮะ ที่บ้านมีถั่วแดงกวนที่เหลือจากทำขนมลูกเต๋า หาสูตรขนมที่มีไส้ถั่วแดงกวนดีกว่า ว่าแล้วก็ไปเจอสูตรขนมปังสูตรนี้จากเว็ปแม่ครัวจอมมั่วนิ่ม ซึ่งพี่เค้าก็เอามาจากคนอื่นอีกทีนะคะ คลิกตามไปดูได้เลยนะ ขนมปังนิ่มทนนิ่มนานสูตรนู๋หน่อง พี่เค้าทำไว้ละเอียดมาก ทำตามได้ไม่ยาก ทำครั้งแรกก็ออกมาดีเลย อร่อยด้วย ว่างๆ ก็เอาไปทำได้นะคะ ส่วนผสมตัวขนมปัง แป้งขนมปัง 150 กรัม (เราใช้แป้งสาลีเบอร์ 0 แทน) แป้งเค้ก 50 กรัม (เราก็ใช้แป้งสาลีเบอร์ 00 แทน) ยีสต์แห้ง … Continue reading
Chiocciole salate pancetta
ไม่เคยลองทำขนมปังทานเองเลยสักครั้ง วันนี้ได้ฤกษ์หัดทำเป็นครั้งแรกผลออกมาจะยังงัยก็ไม่รู้แฮะ คนอิตาเลี่ยนเค้าจะทานขนมปังเป็นหลักเหมือนกับที่บ้านเราทานข้าวสวยนั่นแหละ ฉะนั้นหัดทำไว้ก็ไม่เสียหายเนอะ ขนมปังที่จะทำวันนี้ถือว่าเป็นของคาวนะคะ ตัวขนมปังจะไม่หวานและนิ่มเหมือนที่เราทานเป็นขนมที่เมืองไทย จะออกเค็มนิดๆ ซะด้วยซ้ำ เอาหล่ะ เรามาหัดทำไปพร้อมๆ กันเลยดีกว่า รู้สึกว่าวันนี้กว่าจะเสร็จก็อาหารเย็นพอดี สูตรนี้เอามาจาก Chiocciole salate verdure e pancetta แต่ไม่ได้ทำไส้ผักนะคะ ส่วนผสมสำหรับทำ 24-26 ชิ้น แป้งสำหรับทำขนมปัง 500 กรัม (วันนี้เราใช้แป้งอเนกประสงค์ขนาด “00” เม็ดละเอียดนิดนึง) ยีสต์สด (Lievito di birra) 25 กรัม (ถ้าเป็นแบบแห้งน่าจะใช้ประมาณ 8-9 กรัม) น้ำอุ่น 300 มิลลิลิตร เกลือป่น 10 กรัม น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ชีสแผ่น Emmental 250 กรัม เบคอน 125 … Continue reading