browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Tagged With: ชีสเค้ก

Mandarin Cheesecake

              ตามที่ได้เกริ่นๆ ไว้ใน Facebook ว่าจะทำชีสเค้กส้ม ไปทานในงานฉลองวันเกิดของป้าพ่อสามี อายุครบ 96 ปี จริงๆ แล้วอยากทำ สตรอว์เบอร์รี่มูสเค้กแล้วก็ซึ้อสตรอว์เบอร์รี่ไว้แล้วด้วยนะ แต่แม่สามีมาเปรยๆ ว่าอยากทานชีสเค้ก  ตามใจท่านซะหน่อย ก็เลยหาสูตรใหม่ๆ ที่เราไม่เคยทำมาก่อน พร้อมกับโจทย์ที่ว่าจะต้องไม่หนักท้องมากด้วย มาลงตัวที่สูตรนี้ ชีสเค้กส้ม ของเว็ป แม่ครัวจอมมั่วนิ่ม แต่เราก็แอบเอาสูตร New York Cheesecake มาผสมด้วยนะ สูตรที่ทำในวันนี้เป็นสูตรดัดแปลงละกันเนอะจะไม่เหมือนที่เจ้าของสูตรเค้าทำจริงๆ แต่ผลที่ได้เป็นที่น่าพอใจนะ อร่อยด้วย เอาหล่ะมาลงมือทำกันเลยดีกว่า เพราะสูตรนี้ใช้เวลานานขั้นตอนเยอะ ก่อนอื่นส่วนผสมมีอะไรบ้าง   ส่วนผสมตัวฐาน สำหรับพิมพ์กลมถอดได้ 24 cm บิสกิต  Digestive                   250   กรัม เนยละลาย                        80-100   กรัม  (เนื่องจากส่วนนึงเอาไว้ทาที่พิมพ์ด้วย) น้ำตาลทรายแดง                         2   ช้อนโต๊ะ  (หรือน้ำตาลทรายขาวก็ได้ แต่เราชอบแบบนี้ไม่หวานมาก) แอบมีสอนภาษาอิตาเลียนด้วย ว่าที่นี่เค้าเรียกว่ายังงัย ฮะฮะ … Continue reading »

Categories: ขนมเค้ก | Tags: , , , | Leave a comment

New York Cheesecake

  มาถึงเทศคริสมาสต์อีกปีนึงละ เร็วดีเนอะปีที่แล้วจำไม่ได้ว่าทำอะไรเป็นของหวานในวันนั้น  ปีนี้พิเศษนิดนึงคุณแม่สามีเรียกร้องมาเลยว่าอยากทาน ชีสเค้กกับชูครีมรูปหงส์  เอ้า!!ลูกสะใภ้จัดให้เลยจ้า  วันนี้จะทำ New York Cheesecake น่าจะเป็นสูตรชีสเค้กแบบอบที่คลาสสิคนิดนึง ไม่ได้แต่งเติมอะไรมากมาย เอาแบบอร่อยเน้นๆ กันไปเลย  ที่จริงแล้วเรามีซอสมิกซ์เบอรี่ไว้ราดตอนเสิร์ฟกับผลไม้สดตระกูลเบอรี่ไว้ด้วยที่ไม่ได้ถ่ายรูป เพราะไม่อยากราดเลย บางคนไม่ทานจะลำบาก เราก็เลยแยกไว้ต่างหากดีกว่า  อีกแหล่ะไม่ได้ถ่ายรูปตอนจัดเสิร์ฟเพราะถ่ายไม่ทันจริงๆ มันหายไปเร็วมาก ฮะฮะฮะ  เอาไว้คราวหน้าจะแก้ตัวใหม่นะคะ เอาหล่ะเรามาเตรียมส่วนผสมกันก่อนว่ามีอะไรบ้าง สูตรนี้เอามาจากเว็ป giallozafferano.it เจ้าประจำของเราเอง เค้าบอกว่าความยากปานกลาง ฉะนั้นเราต้องตั้งใจนิดนึง ส่วนผสมตัวฐาน  (พิมพ์กลมแบบถอดได้ 22-24 cm) บิสกิต Digestive            250  กรัม เนยละลาย                      150   กรัม น้ำตาลทรายแดง                2   ช้อนโต๊ะ (ใครจะใส่น้อยหรือมากกว่านี้ก็ได้นะ)      วิธีทำตัวฐาน ละลายเนยในไมโครเวฟรอไว้ก่อน แล้วมาตัดกระดาษไขกรุพิมพ์ทั้งฐานและด้านข้าง นำบิสกิตไปปั่น หรือถ้าใครไม่มีจะใช้วิธีใส่ถุงแล้วใช้ไม้นวดแป้งบดก็ได้นะคะ ส่วนตัวไม่ชอบละลายมาก ยังมองเห็นเป็นเนื้อบิสกิตอยู่บ้าง เติมน้ำตาลทรายแดงลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ตามด้วยเนยละลาย … Continue reading »

Categories: ขนมเค้ก | Tags: , , , | Leave a comment

Triple Chocolate Cheesecake

            เรื่องมันก็มีอยู่ว่าคุณสามีต้องออกไปทานนอกบ้านคุยเรื่องงานกับเพื่อน (เอ๊ะ!! รึป่าวหว่า?) ได้โอกาสอาสาทำของหวานให้ เรื่องของเรื่องคือไม่อยากทำแล้วทานเอง น้ำหนักชักขึ้นซะแล้ว เราจึงทำให้คนอื่นทานจะดีกว่า แผนสูงไปไหมเนี่ย  เนื่องจากเป็นคนชอบทำชีสเค้กอยู่แล้วประกอบกันที่บ้านช็อคโกแลตเหลือบานเลย ค้นเจอเมนูนี้เข้าจากเว็ป www.giallozafferano.it เห็นรูปแล้วน่ารักดูดีมีชาติตระกลู ฉะนั้นเราลองทำตามกันเลยดีกว่า  เอ้ามาดูว่าส่วนผสมมีอะไรบ้าง ส่วมผสมอาจมีการปรับเปลี่ยนตามความชอบของแต่ละคนนะคะ ส่วนตัวมีการเติมซาวครีมลงไปด้วยเพื่อเพิ่มความนุ่มของเนื้อครีมชีสด้วย ส่วนผสมตัวฐานเค้ก คุ้กกี้ช็อคโกแลต          200   กรัม  (หรือจะใช้โอรีโอ้ก็ได้) เนยสด                        100   กรัม น้ำตาลทรายแดง             1   ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมตัวครีมชีส ดาร์คช็อคโกแลต            50   กรัม ช็อคโกแลตนม                50   กรัม ไวท์ช็อคโกแลต              50   กรัม ครีมชีส Philadelphia    750   กรัม  (เราแอบใช้แบบไขมันต่ำ ช่วยลดความอ้วนได้นิดนึง) เจลาตินแผ่น                     9   กรัม น้ำตาลไอซิ่ง                 … Continue reading »

Categories: ขนมเค้ก | Tags: , , , , | Leave a comment