browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Tagged With: ชีส

ขนมปังสามไส้

          นานมากละไม่ได้เข้ามาอัพเว็ปตัวเองเลย เพราะเกิดอาการขี้เกียจ ติดเกมส์ ฮะฮะฮะ ที่บ้านมีถั่วแดงกวนที่เหลือจากทำขนมลูกเต๋า หาสูตรขนมที่มีไส้ถั่วแดงกวนดีกว่า  ว่าแล้วก็ไปเจอสูตรขนมปังสูตรนี้จากเว็ปแม่ครัวจอมมั่วนิ่ม ซึ่งพี่เค้าก็เอามาจากคนอื่นอีกทีนะคะ คลิกตามไปดูได้เลยนะ ขนมปังนิ่มทนนิ่มนานสูตรนู๋หน่อง  พี่เค้าทำไว้ละเอียดมาก ทำตามได้ไม่ยาก ทำครั้งแรกก็ออกมาดีเลย อร่อยด้วย ว่างๆ ก็เอาไปทำได้นะคะ ส่วนผสมตัวขนมปัง แป้งขนมปัง             150  กรัม     (เราใช้แป้งสาลีเบอร์ 0 แทน) แป้งเค้ก                     50  กรัม     (เราก็ใช้แป้งสาลีเบอร์ 00 แทน) ยีสต์แห้ง     … Continue reading »

Categories: อาหารไทย | Tags: , , , , , , | Leave a comment

Rotolini di Pollo con Prosciuto crudo e prugne secche

  จริงๆ แล้วเมนูนี้เป็นเมนูที่เปิดตู้เย็นดูก่อนว่ามีอะไรบ้างที่เหลืออยู่ จากนั้นก็เอามาคิดเป็นเมนูนี้ เคยเห็นผ่านๆ ว่าเค้าเอาลูกพรุนแห้งมาใช้ในไก่ม้วนชีสด้วย เราก็เลยเอาแฮม เอาชีสที่มี แล้วก็เอาลูกพรุนแห้งที่เหลือติดบ้านมาทำ  แล้วทานกับอะไรดีน้อ….มองเห็นผักโขมซื้อมาสดๆ ฉะนั้นทานกับผัดผักโขมง่ายๆ แล้วกันเนอะ เป็นอีกเมนูนึงที่ทำง่าย เด็กๆ ชอบไม่ต้องปรุงอะไรยุ่งยากเลย  เอาหล่ะไปดูกันว่าจะต้องเตรียมอะไรบ้าง   ส่วนผสมก่ม้วนสำหรับ  4 ท่าน อกไก่                      600   กรัม แฮม                        120   กรัม  (เราใช้ทั้งแฮมสุกและแฮมดิบ) ลูกพรุนแห้ง         … Continue reading »

Categories: อาหารจานหลัก | Tags: , , , , , , | Leave a comment

Risotto al Pecorino con Quaglia Glassato

  เมนูที่จะนำเสนอในวันนี้เป็นเมนูสำหรับทำทานกันในฤดูใบไม้ผลิ คนที่นี่เค้าค่อยข้างจะทานอาหารตามฤดูกาลมากกว่าบ้านเรา เห็นสามีซื้อ นกกระทา (Quaglia) ตอนลดราคามาแช่แข็งไว้นานแล้ว เปิดเน็ตหาสูตรแปลกๆ ที่ไม่เคยทำลองดูบ้าง เจอสูตรนี้ถูกใจเลย แต่ทำค่อยข้างยากหน่อยนะคะ ขั้นตอนเยอะจัด ใช้เวลาในการทำนานมากกว่าปรกติ แต่ทำออกมาแล้วอร่อย ไฮโซ สมกับการรอคอยค่า  เอ๊ะ…ถ้าบ้านเราไม่มีนกกระทาขายน่าจะใช้ไก่แทนได้ สูตรออริจินัลเค้าทำออกมาสวยมาก ตามไปสูตรได้ที่ Risotto al Pecorino con Quaglia Glassato เห็นแล้วน่าทานมากๆ ตามลิงค์ไปเลยนะคะ ไม่อยากเอามาเทียบกับของตัวเองเล๊ย….อายค่า ส่วนผสม สำหรับ 4 ท่าน ข้าว Carnaroli                    300   กรัม  (เราใส่เกือบ 400 กรัม เด็กๆ ชอบ) นกกระทา (Quaglia)     … Continue reading »

Categories: อาหารจานแรก | Tags: , , , , , | Leave a comment

Roll di Tacchino

          วันนี้จะพาทำอาหารง่ายมากถึงมากที่สุด แทบจะไม่ได้ปรุงอะไรเลยด้วยซ้ำ เด็กๆ ก็น่าจะทำได้ ใครมีลูกก็พากันมาทำเมนูนี้กันนะคะ สนุกสนานจริงๆ หน้าตาก็น่าทานด้วย เด็กๆ น่าจะชอบเพราะมีส่วนประกอบของชีสด้วย ส่วนประกอบก็มีไม่เยอะ หาง่ายด้วย ดัดแปลงก็ง่าย ใส่ของที่ตัวเองชอบก็ได้นะคะ ส่วนประกอบ อกไก่งวง  หรือจะเป็นอกไก่ธรรมดาก็ได้        2  อก (น้ำหนักเท่าไหร่ก็ไม่รู้นะคะ) แฮมดิบ                                                    130   … Continue reading »

Categories: อาหารจานหลัก | Tags: , , , , | Leave a comment

สตรอว์เบอร์รี่มูสเค้ก

          เมื่อเสาร์ที่แล้วไปทานอาหารที่บ้านเพื่อนสามี  สามีก็ดันรับปากไปว่าครอบครัวเราจะเอาของหวานไปนะ หน้าที่นี้ก็เลยตกเป็นของเราไปโดยปริยาย ทำอย่างกับเราทำขนมเก่งนักหนาเนอะ  เอาหล่ะ…มาหาดูในเน็ตดีกว่าว่าจะทำอะไรกันดี    เจอแล้ว !! สตรอว์เบอร์รี่มูสเค้ก สูตรจากเว็ป แม่ครัวจอมมั่วนิ่มนะคะ เห็นรูปแล้วถูกใจสีสันสวยดีจัง ลองทำดูมั่งดีกว่า ช่วงนี้สตรอว์เบอร์รี่ก็พอทานได้แต่ยังไม่หวานมากนัก ว่าแล้วไปดูดีกว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง ส่วนผสมตัวสปองค์เค้ก  สำหรับพิมพ์กลมขนาด 20 cm ไข่ไก่ขนาดใหญ่                 1   ฟอง น้ำตาลทรายละเอียด        35   กรัม น้ำส้มคั้น                           … Continue reading »

Categories: ขนมเค้ก | Tags: , , , | Leave a comment

Chiocciole salate pancetta

            ไม่เคยลองทำขนมปังทานเองเลยสักครั้ง วันนี้ได้ฤกษ์หัดทำเป็นครั้งแรกผลออกมาจะยังงัยก็ไม่รู้แฮะ คนอิตาเลี่ยนเค้าจะทานขนมปังเป็นหลักเหมือนกับที่บ้านเราทานข้าวสวยนั่นแหละ ฉะนั้นหัดทำไว้ก็ไม่เสียหายเนอะ  ขนมปังที่จะทำวันนี้ถือว่าเป็นของคาวนะคะ  ตัวขนมปังจะไม่หวานและนิ่มเหมือนที่เราทานเป็นขนมที่เมืองไทย จะออกเค็มนิดๆ ซะด้วยซ้ำ เอาหล่ะ เรามาหัดทำไปพร้อมๆ กันเลยดีกว่า รู้สึกว่าวันนี้กว่าจะเสร็จก็อาหารเย็นพอดี สูตรนี้เอามาจาก Chiocciole salate verdure e pancetta  แต่ไม่ได้ทำไส้ผักนะคะ ส่วนผสมสำหรับทำ 24-26 ชิ้น แป้งสำหรับทำขนมปัง                   500   กรัม (วันนี้เราใช้แป้งอเนกประสงค์ขนาด “00” เม็ดละเอียดนิดนึง) ยีสต์สด (Lievito di birra)               25   กรัม  (ถ้าเป็นแบบแห้งน่าจะใช้ประมาณ 8-9 กรัม) น้ำอุ่น                                          300   มิลลิลิตร เกลือป่น                                        10   กรัม น้ำตาลทราย                                    1   ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก                                   3   ช้อนโต๊ะ ชีสแผ่น Emmental                      250   กรัม เบคอน                                        125   … Continue reading »

Categories: ขนมปัง | Tags: , , , , | 1 Comment