Tagged With: วิ้ปครีม

พานนา คอตต้า (Panna Cotta)             เมนูนี้ดูแล้วท่าจะทำไม่ยาก แต่ก็ไม่ง่ายอย่างที่คิดแฮะ….อืมมมม ความยากของเมนูนี้ น่าจะอยู่ที่การทำอย่างไรให้เนื้อพานนา คอตต้าออกมาแล้วไม่แข็งและหยาบ หรือไม่ก็ไม่เหลวเละเกินไป เมนูนี้เป็นที่ชื่นชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพราะไม่หนักท้องแต่หนักแคลอรี่ ฮะฮะฮะฮะ ถ้าทานมากๆ ก็อ้วนได้นะจ๊ะ เอ้า!!! ก่อนอื่นมาดูกันว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง ส่วนประกอบตัวพานนา คอตต้า นมสด                            100  มล. วิ้ปครีม                           400  มล. น้ำตาลทรายขาว        80-100  กรัม     (แล้วแต่ว่าใครชอบหวานมากน้อยแค่ไหน) เกลือป่น                     หยิบมือ          (ใส่เพื่อตัดความหวานนิดหน่อย) เจลาตินแผ่น                    10  กรัม    (ใครมีแบบผงก็ใช้ได้ แต่ห้ามใช้ผงวุ้นแทนนะ) กลิ่นวนิลา                          1  ช้อนชา (ใช้แบบฝักวนิลายิ่งหอม แต่ต้องกรองออกก่อนเทลงพิมพ์) ของตกแต่งก่อนเสริฟตามใจฉันจ้า วิธีทำ ก่อนอื่นนำเจลาตินแผ่นแช่น้ำเย็นก่อนเลย เทส่วนผสมของวิปครีม นมสด และน้ำตาล ลงในหม้อต้มไปปานกลาง หมั่นคนไปเรื่อย จนกระทั่งสังเกตุเห็นฟองปุดๆ ใส่กลิ่นวนิลาลงไป (แต่ถ้าใครใช้ฝักวนิลาให้ผ่ากลางแล้วใส่ลงไปในหม้อตั้งแต่เริ่มต้นเลย) … Continue reading »