ขอนำเมนูนี้แทรกคิวเมนูอื่นก่อนเลยนะคะ เพราะอันนี้พี่โก๊ะคนสวยเค้าขอมา และหมูหยองที่ใช้ในวันนี้ต้องขอบคุณพี่โก๊ะอีกนั่นแหล่ะที่เอามาฝากจากเมืองไทยนะคะ จริงๆ แล้วพวกเนี้อสัตว์อิตาลีห้ามเอาเข้ามานะ แต่อาจจะมีลอดหูลอดตาเข้ามาได้เพราะเค้าไม่เคร่งเท่าไหร่ ไม่เหมือนอเมริกาหรือว่าออสเตรเรียเนอะ เราก็เคยเอากุนเชียงเข้ามาตอนปีแรกที่มาอยู่ 2 กิโลกรัมเชียว นี่นะที่เค้าไม่ตรวจ ฮะฮะฮะ วันนี้จะพาทำขนมปังหน้าน้ำพริกเผาหมูหยองแบบง่ายๆ ที่คิดว่าใครๆ ก็ทำได้ และส่วนประกอบต่างๆ น่าจะมีกันอยู่ทุกบ้านแล้ว เอาหล่ะมาดูกันว่าต้องเตรียมอะไรกันบ้างนะคะ
ส่วนผสม
- ขนมปังแผ่น 4 แผ่น (ขนมปังยี่ห้ออะไรก็ได้เนอะ)
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ (ที่บ้านมียี่ห้องพันท้ายนรสิงห์ เผ็ดกลาง)
- เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นหวาน 1 ช้อนชา (ใครจะไม่ใส่ก็ได้นะคะ)
- หมูหยอง 1 ถ้วย (จริงๆ ไม่ได้ตวงเลย หยิบใส่เลยอะนะ)
ในรูปมีมายองเนสด้วย แบบทำทานเอง
ที่จริงเหลือมาจากทานสลัดเมื่อวานนี้
ใครจะเอามาราดหน้านิดหน่อยตอนเสร็จแล้วก็ได้นะคะ
กลัวอ้วนก็ไม่ต้องใส่ก็ได้
ขั้นตอนการทำ
- เอาขนมปังมาตัดขอบทิ้งไป หรือใครชอบขอบก็ไม่ต้องตัดทิ้งก็ได้นะคะ ที่ตัดเพราะต้องการความสวยงามแค่นั้นเอง จากนั้นก็ตัดเป็นรูปร่างตามใจเราเลย วันนี้พาตัดเป็นสี่เหลี่ยม สามเหลี่ยม วงกลม รูปดอกไม้ และรูปหัวใจ พอดีที่บ้านมีแม่พิมพ์เยอะหน่อย ฮะฮะฮะ
- ตัดขนมปังเป็นรูปตามใจเราแล้วก็ เอาขนมปังไปผึ่งแดดผึ่งลมให้แห้งสักหน่อย อันนี้แล้วแต่อากาศบ้านใครบ้านมันนะคะ วันนี้ที่ทำไม่ค่อยมีแดดเลยต้องผึ่งลมประมาณ 30 นาที ก็น่าจะพอนะเราว่า
- เปิดเตาอบไว้รอเลยที่ 150 °c ใช้ระบบไฟบน-ล่าง เห็นบางสูตรใช้ไฟ 160 °c เอาเป็นว่าแล้วแต่เตาบ้านใครบ้านมันดีกว่าเนอะ เพราะเรากลัวว่าหากใช้ไฟแรง หน้าจะไหม้ซะก่อนที่ขนมปังจะกรอบหน่ะคะ
- ขนมปังแห้งได้ที่แล้วนำมาทางเนยให้ทั่ว จะเป็นเนยจืดหรือเนยเค็ม อันนี้ก็ตามใจคนทานเลย แต่ไม่ต้องทาหนามากนัก เราเอาแค่ให้มีกลิ่นหอมของเนยหน่อยๆ เวลาทานแค่นั้นเอง เอ๊ะ…หากใครกลัวอ้วนจะตัดเนยทิ้งไปก็น่าจะได้นะ
- หันมาผสมน้ำพริกเผากับนมข้นหวาน เราจะผสมน้ำพริกเผาทีละน้อยๆ ก่อน กลัวถ้าทำทีละเยอะๆ แล้วมันเหลือจะเสียของเปล่าๆ ใส่น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะลงในถ้วยใบเล็ก เติมนมข้นหวาน 1/2 ช้อนชา แล้วคนให้เข้ากัน จะทำให้น้ำพริกเผาที่ได้มีความข้นขึ้น แต่อย่าเติมมากนะจะหวานเกินไป หรือใครไม่ชอบหวานเลยจะไม่ใส่ก็ได้นะคะ
- พอได้น้ำพริกเผาแล้วก็เอาไปทาทับเนยบนขนมปังอีกทีนึง ใครชอบเผ็ดก็ทาเยอะหน่อย
- มาถึงพระเอกของเรา หมูหยองที่ใช้เป็นแบบหวานนะคะ เพราะมีบางชนิดเป็นแบบเค็ม หากชิ้นใหญ่ไปก็หั่นซะหน่อยจะได้โรยบนขนมปังได้สะดวก และสวยงาม
- นำเข้าอบได้เลย ใส่ตรงกลางเตาอบใช้เวลาประมาณ 15 นาที เหรอจนกระทั่งขนมปังกรอบก็ใช้ได้แล้วค่ะ
- เอาออกจากเตาพักไว้ให้คลายร้อนซะหน่อยจะได้กรอบนานขึ้น ก่อนจัดเสิร์ฟ หรือเก็บใส่กล่องไว้ทานเล่นวันต่อไป
บอกแล้วว่าทำง่ายๆ เอง ใช่ป่าวหล่ะ ใช้ของก็ไม่เยอะด้วย
จากรูปจะเห็นว่าการที่เราใส่นมข้นหวานจะช่วยให้น้ำพริกเผาดูเยิ้มๆ ไม่แห้งจนเกินไป
ใครชอบให้ขนมปังออกสีเหลืองทองกว่านี้ก็อบนานขึ้นนะคะ
ชิมซะหน่อย กรอบกำลังดี ไม่เลี่ยน เผ็ดนิดหวานหน่อย
ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก พอดีคำ เวลาทานจะได้ง่ายๆ
จะทานเป็นของว่าง หรือถ้าเป็นที่อิตาลีน่าจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยน่าจะได้นะ
วันนี้ทำขนมปังกระเทียมแถมให้ด้วยแหล่ะ ไหนๆ ก็เปิดเตาอบแล้ว
ทำทั้งสองอย่างเลย เพราะเด็กที่บ้านทานเผ็ดไม่ค่อยได้
อย่างนี้จะได้มีทางเลือก สำหรับคนไม่ทานเผ็ดเนอะ
เราทำแบบง่ายๆ แค่สับกระเทียมและโรสแมรี่ให้ละเอียด
ผสมกับเนยนุ่มๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
เอาไปทาขนมปังที่เตรียมไว้ นำเข้าอบพร้อมกันกับขนมปังหน้าหมูหยองเลย
เสร็จแล้วจ้า กรอบหอมเนยกระเทียมมากเลย
ใครชอบให้เหลืองกรอบกว่านี้ก็อบให้นานขึ้นแค่นั้นเอง
ส่วนตัวเราว่าใช้ขนมปังฝรั่งเศสทำจะออกมากอร่อยกว่า
ลืมบอกไป ขนมปังแผ่นที่ใช้เลือกแบบไม่หนามากนะคะ
เพราะอบออกแล้วจะกรอบทั่วแผ่นมากกว่า
ของทานเล่น ง่ายๆ แบบนี้ลองเอาไปทำกันดูนะจ๊ะ
มีหมูหยองเหลืออีกเยอะ กะว่าจะทำขนมปังไส้หมูหยอง
หากทำเสร็จแล้วจะเอามาอัพเดทให้ดูกันอีกทีเนอะ…..วันนี้ลาไปก่อนนะคะ
ขอบคุมากๆนะค่ะที่ทำขนมปังแล้วลงในนี้ทำให้ส้มได้เรียนรู้และนำมาเป็นแนวทางในการประกอบอาชีพเพราะส้มว่างงานเลยหาอะไรทำขาย ขอบคุณมากๆๆขอให้สุขภาพแข็งแรงนะค่ะ
พี่ก็ต้องขอบคุณด้วยที่แวะมาชมเว็ปพี่นะคะ แล้วก็ดีใจมากด้วยที่เว็ปของพี่มีประโยชน์ต่อคนอื่นบ้าง เอาไปปรับปรุงเป็นสูตรของตัวเองได้ค่า ขอให้ขายดี ทำมาค้าขึ้นนะคะ / โสภิดา
ขอบคุณค่ะพอดีมือใหม่หัดทำค่ะ ออกจากงานมาทำขนมขายยังทำไม่เป็นก็หาสูตรตามเน็ตเอาค่ะ
คนลงก็มือใหม่เหมือนกันค่า ทำครั้งแรกอาจจะยังไม่ถูกใจ ทำครั้งต่อไปต้องอร่อยกว่าเดิมแน่ๆ เลยเนอะ ไอ้เราก็หาสูตรจากเน็ตเหมือนกันค่า เอามาปรับให้เข้ากับเครื่องปรุงที่มีอยู่แล้วที่บ้าน ต้องลองทำดูถึงจะรู้จ้า