browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

หมูอบน้ำผึ้ง

MooMiele1

ขอบคุณที่มาwww.ucancookthai.com

 เมนูนี้เป็นอาหารไทยที่เพื่อนๆ สามีชอบให้ทำขึ้นโต๊ะ หากมีโอกาสมาทานอาหารที่บ้าน บังเอิญเปิดไปเจอที่เว็ปที่ได้ทำลิงค์ไว้ให้แล้ว เค้าทำไว้ดีมาก ละเอียดและทำตามได้ง่ายมากๆ แต่ตัวเองเอามาปรับสูตรนิดหน่อยเพื่อให้ถูกลิ้นคนอิตาเลี่ยน เพราะคนที่นี่เค้าไม่ค่อยทานอาหารที่มีรสติดหวานสักเท่าไหร่ พริกไทยใส่มากก็ไม่ได้ ดังนั้นทำออกมารสจะไม่จัดจ้านเหมือนทำทานที่เมืองไทยนะคะ มีคนถามหาสูตรนี้มาหลายคนจะพยายามแปลเป็นภาษาอิตาเลี่ยนไว้ให้คนที่นี่ด้วยจ้า ไปดูกันว่าทำยังงัยนะคะ

ส่วนผสม  (Ingrediente)

  1. สันคอหมู              1     กิโลกรัม    (Scamerita di maiale   1   kg. )
  2. ซีอิ้วขาว               3     ช้อนโต๊ะ    (Salsa di soia     3   cucchiai)
  3. ซอสปรุงรส           2     ช้อนโต๊ะ    (Sauce Maggi     2   cucchiai)
  4. ซอสมะเขือเทศ     4     ช้อนโต๊ะ    (Ketchup      4   cucchiai)
  5. เกลือป่น               1     ช้อนชา      (Sale    1  cucchiaino)
  6. น้ำผึ้ง                1/2     ถ้วย          (Miele     1/2   tazza)
  7. น้ำเปล่า                2     ถ้วย          (Acqua       2   tazze)

Pork Honey1

 

วิธีทำ (Preparazione)

  1. นำสันคอหมูมาล้างน้ำให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว  ส่วนตัวเคยลองใช้เนื้อหมูส่วนอื่นมาทำ  เสร็จออกมาเนื้อค่อยข้างแห้งกระด้างไม่เหมือนใช้สันคอหมู อาจเป็นเพราะว่ามีส่วนของไขมันน้อยกว่านั่นเอง จะมีแต่ซี่โครงหมูนี่แหล่ะ ที่พอเอามาทำได้ อร่อยดีไปอีกแบบ ใครกลัวอ้วนจะลองใช้เนื้อส่วนอื่นลองดูก็ได้นะคะ
  2. ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดลงในชามผสมแล้วคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันPork Honey page1
  3. นำสันคอหมูลงไปคลุกเคล้ากับน้ำซอส (เติมน้ำนิดนึง) จากนั้นปิดด้วยพลาสติกหรือใส่ในพาชนะปิด นำเข้าตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง หรือจะหมักไว้ข้ามคืนได้ยิ่งดีนะคะ นำซอสจะได้เข้าถึงเนื้อในเลย
  4. นำหม้อขนาดใหญ่พอสมควรขึ้นตั้งไฟปานกลาง แล้วเทเนื้อหมูลงไปเต็มน้ำให้ท่วมเนื้อหมู พอเดือดให้ลดไฟเป็นไฟอ่อน ปิดฝาหม้อ ระหว่างนี้ให้ลองชิมดูนะคะ ว่าอร่อยสมใจเราหรือยัง ปรุงรสตามใจชอบ แล้วต้มต่อไปเรื่อยๆ หมั่นเปิดฝากลับด้านเนื้อหมู  จนกระทั่งน้ำซอสงวดลง เนื้อหมูเปื่อยดีแล้ว เป็นอันเสร็จ (ใช้เวลาต้มประมาณ 2 ชั่วโมงได้เพราะเราใช้ไฟอ่อนๆ)Pork Honey page2
  5. ตักใส่จานเสิร์ฟ ได้เลย จะเอาหอมซอยโรยได้บนก็ได้นะคะ

Pork Honey18

ไม่ใช่รูปฝีมือตัวเองนะ พอดีตอนทำเสร็จได้เวลาตั้งโต๊ะ ไม่มีเวลาถ่ายรูปเลย

อันนี้เอามาจากเจ้าของสูตรเค้าจ้า

ตัวเองทำจะลดปริมาณความหวานลง เพราะคนที่บ้านไม่ชอบทานของคาวติดหวาน

แต่อร่อยมากจริงๆ เนื้อหมูนุ่มมากๆ จนใช้ส้อมตัดได้เลย

แนะนำทานกับข้าวสวยร้อนๆ ราดด้วยน้ำซอสซะหน่อยอร่อยจนลืมอ้วนเลยหล่ะ

Pork Honey15

เอามาจากเว็ปอื่นนะคะ แต่เป็นซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง

เคยทำออกมาแล้วหน้าตาประมาณนี้แหล่ะ

Pork Honey16

อันนี้ก็เอามาจากเว็ปอื่นนะคะ  จะเห็นว่าเนื้อหมูจะร่อนออกจากซี่โครงเลย

อืม….น้ำลายไหลแล้ว ฮะฮะฮะ

Pork Honey17

เอามาฝากอีกรูปเป็นรูปของคนอื่นอีกเหมือนกัน

เอาไว้ให้ตัวเองทำเมนูนี้อีกครั้ง แล้วจะเอารูปมาลงให้ใหม่อีกทีนะคะ

ตอนนี้ก็ดูรูปฝึมือคนอื่นเค้าไปก่อนนะจ๊ะ

เมนูอาหารไทยง่ายๆ ไม่ยากเลย อร่อยถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่  อย่าลืมลองไปทำทานะคะ

หมูอบน้ำผึ้ง ultima modifica: 2013-09-09T18:02:07+02:00 da jaksopi

2 Responses to หมูอบน้ำผึ้ง

  1. yo

    ขอบคุณค่ะ เดี๋ยวจะลองทำให้ที่บ้านทานค่ะ

    • jaksopi

      ขอบคุณนะคะที่แวะมาเยี่ยมกัน ถ้าลองทำแล้วถูกใจรึป่าว อย่าลืมกลับมาเล่าให้ฟังบ้างนะคะ

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *