browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Torta Yogurt & Mele

Posted by on 17 dicembre, 2014

Torta yogurt e mele 3

       เมื่อหลายวันก่อน เชิญครอบครัวของน้องสาวสามี มาทานข้าวเย็นที่บ้านเรียกร้องอยากทานเค้กแอปเปิ้ล  ไอ้เราไม่เคยทำก็เลยรับคำท้าไป ฮะฮะฮะ ทำการบ้านโดยการเปิดดูสูตรจากหนังสือบ้างจากเว็ปบ้าง ยิ่งดูยิ่งงงไปกันใหญ่สรุป เราก็เลยเอาบางส่วนจากหลายๆ สูตรมารวมกันกลายเป็นสูตรเค้กแอปเปิ้ลโยเกริต์ ในวันนี้ การทำไม่ยากเลย แต่ยากเวลาทำให้สุกมากกว่า  เอาหล่ะ เรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่าเนอะ

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

  1. แอปเปิ้ลเขียว                            5   ผล  (เอาเข้าจริงๆ ใช้แค่ 3 ผลก็พอ)
  2. แป้งสาลีเอนกประสงค์              80   กรัม   (ถ้าไม่มีแป้งข้าวโพดก็ใช้  150   กรัมเลยจ้า)
  3. แป้งข้าวโพด                            70   กรัม
  4. น้ำตาลทรายแดง                    250   กรัม  (แต่เราใช้    180   กรัม)
  5. เนยจืด                                   100   กรัม
  6. ไข่ไก่                                        3   ฟอง
  7. นมสด                                   120   มิลลิลิตร
  8. โยเกริต์                                 120   กรัม  (เราใช้โกเกริต์กรีกรสวนิลา)
  9. กลิ่นวนิลา                                  1   ซอง  (ประมาณ  1   ช้อนชา)
  10. ผงฟู                                          1   ซอง  (ประมาณ  8  กรัม)
  11. เลมอน                                       1   ลูก  (ถ้าไม่มีให้ใช้มะนาวแทนได้)
  12. เกลือป่นเล็กน้อย

Torta yogurt e mele 4

ขั้นตอนการเตรียม

  1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ล แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ใส่ชามไว้ อาจจะแบ่งเป็นสองส่วน คือส่วนที่เอาไว้ใส่ในเนื้อเค้ก กับส่วนที่เอาไว้ตกแต่งด้านบน
  2. ขูดเปลือกเลมอน แล้วบีบน้ำเลมอนใส่ในชามที่เราหั่นแอปเปิ้ลพักไว้ คนให้เข้ากัน  เพื่อกันไม่ให้แอปเปิ้ลสีคล้ำTorta yogurt e mele page 1
  3. เปิดเตาอบไว้รอที่ 180 °c เราใช้ระบบไฟบน-ล่าง
  4. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลให้เข้ากัน ตีจนเนื้อนิ่มเนียน (จริงๆ แล้วเราว่าใช้เนยละลายจะดีกว่านะคะ)Torta yogurt e mele page 2
  5. จากนั้นก็ตอกไข่ไก่ลงไปตีด้วยตะกร้อไฟฟ้าให้เข้ากัน  ตีทีละฟอง จนครบทั้ง 3 ฟอง อย่าใส่ลงไปรวดเดียวนะคะ ต้องใจเย็นๆTorta yogurt e mele page 3
  6. เติมนมสด และ โยเกริต์ลงไป ตีให้เข้ากัน (สังเกตได้ว่าหากนมมันยังเย็นอยู่เนยมันจะจับเป็นก้อนอย่างที่เห็น อย่าทำแบบเรานะคะ ต้องรอให้นมอยู่ที่อุณหภูมิห้องก่อน นี่เป็นตัวอย่างที่ไม่ดีจ้า)Torta yogurt e mele page 4
  7. ร่อนพวกของแห้ง ผงฟู กลิ่นวนิลา แป้งสาลีกับแป้งข้าวโพดลงไป  ตีให้เข้ากัน เราร่อนแป้งลงไปทีเดียวหมดเลย ใครจะแบ่งร่อนที่ละน้อยก็ไม่ผิดกติกานะคะTorta yogurt e mele page 5
  8. นำแอปเปิ้ลที่หั่นไว้สำหรับใส่ในเนื้อเค้กเทลงไปเลย   แล้วใช้พายยางตะล่อมให้เข้ากันTorta yogurt e mele page 6
  9. กรุก้นพิมพ์ด้วยกระดาษไข แล้วทาเนยที่ด้านข้างของพิมพ์ วันนี้เราใช้พิมพ์กลมแบบถอดฐานได้ ขนาด 26 cm. ทำใหญ่หน่อยเพราะจะทานกันหลายคน
  10. นำส่วนผสมที่ได้เทลงพิมพ์เคาะเบาๆ ไล่ฟองอากาศสักหน่อย แล้วนำแอปเปิ้ลมาตกแต่งด้านหน้าเค้กTorta yogurt e mele page 7
  11. วันนี้ขอทำครัมเบิลโรยหน้าสักหน่อยเพื่อความหอม และกรอบนิดๆ นะคะ วิธีทำไม่ยากเลย  นำเนยเย็น น้ำตาลและแป้งสาลี เทรวมกันแล้วใช้มือขย้ำบี้ให้ส่วนผสมเข้ากัน ส่วนผสมที่ได้จะมีลักษณะเหมือนทรายเปียกน้ำ  พอได้แล้วก็เอาไปโรยหน้าเค้กของเราได้เลย  หากใครไม่ชอบก็ไม่ต้องทำนะคะTorta yogurt e mele page 8
  12. เอาเข้าอบได้เลย ใช้เวลาประมาณ 40-45 นาที แล้วแต่ความหนาของเค้ก แต่วันที่เราทำ 45 นาทีแล้วก็ยังไม่สุก ต้องอบไปจนเกือบ 60 นาทีหน่ะ ทดสอบโดยใช้ไม่จิ้มดูนะคะ หากดึงออกมาแล้วยังเปียกๆ อยู่แสดงว่าไม่สุกค่ะ พอเค้กสุกแล้วก็นำออกมาพักไว้ ก่อนตัดเสิร์ฟจ้าTorta yogurt e mele page 9

 

Torta yogurt e mele 29

อันนี้แกะออกจากพิมพ์ หลังจากอบประมาณ 50นาที

ปรากฎว่าข้างในยังสุกไม่ค่อยดีเท่าไหร่ ต้องเอากลับไปอบอีกรอบ

Torta yogurt e mele 30

หลังจากอบอีกประมาณ 15 นาที ข้างในก็สุกละ

ได้เวลาตัดเสิร์ฟได้

เป็นเค้าที่ไม่หนักท้องเท่าไหร่เพราะจะเน้นเนื้อผลไม้มากกว่า

เหมาะกับทานเป็นอาหารเช้ามากกว่าเราว่า

ทานคู่กันกับนมหรือกาแฟตอนเช้าๆ น่าจะเข้าท่าดี

Torta yogurt e mele 32

เคยไปทานที่ร้านอาหาร เค้าทำออกมาชิ้นบางมาก

หนาประมาณ 1.5 cm ได้ แถมแทบจะไม่มีเนื้อเค้กเลย

เหมือนเราทานเนื้อแอปเปิ้ลล้วนๆ แต่อร่อยมากเลย

เดี๋ยวลองไปหาสูตรนั้นมาทำดูดีกว่าเนอะ

Torta yogurt e mele 31

จะเห็นว่ามีส่วนของเนื้อเค้กน้อยมาก เพราะเน้นทานแอปเปิ้ลนะคะ

ด้านบนโรยด้วยครัมเบิลหอมกรอบอร่อยเข้ากันดี

แต่เสียดายที่เนื้อแอปเปิ้ลมันไม่สุกมากเท่าไหร่

กะว่าคราวหน้าจะหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ท่าจะดีกว่า

หากว่าเพื่อนๆ จะทำก็ลองหั่นเป็นลูกเต๋าดูนะคะ

Torta Yogurt & Mele ultima modifica: 2014-12-17T12:49:15+00:00 da jaksopi

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *